نصائح الخبيرة

الوجبات السريعة سلاح ذو حدين2/2

الوجبات السريعة أيضا ذات سعرات حرارية عالية وغنية بالنشويات بسبب استعمال الخبز الأبيض والمعجنات، لذلك فهي بعد تناولها تعطي الإحساس بالتعب والخمول أما على المدى الطويل فتسبب ارتفاع
ضغط الدم، إضافة إلى العبء الكبير الذي تسببه على القلب والرئتين، بل إن هذه الأطعمة بسبب فقرها على مستوى الخضر والألياف، قد تسبب إمساكا وإرباكات بالجهاز الهضمي، إضافة إلى أنه في معظم الأحيان يضاف إليها كثير من الملح والمخللات تفوق بكثير حاجتنا اليومية، مما يسبب ارتفاعا في ضغط الدم، وخاصة عند الذين تجاوزوا الأربعين من العمر.
ويمكن ببعض التغييرات جعل الوجبة أفضل وأكثر ملاءمة للصحة من خلال ما يلي:
عند طلب البيتزا يفضل اختيار الأنواع التي تحوي كميات أكبر من الخضر وأقل من اللحوم والأجبان.
في حالة الأكل في مطاعم الوجبات السريعة، يفضل طلب الحجم الصغير ويفضل المشوي بدلا من المقلي، و تجنب البطاطس المقلية، وإستبدال المشروبات الغازية بقطعة من الفاكهة وكأس من العصير الطازج غير المحلى.
اختيار السلطات التي تحتوي على الخضراوات الطازجة.
اختيار الحلويات التي تعتمد على الفاكهة الطازجة مثل سلطة الفواكه أو اختيار الحلويات ذات الحجم الصغير لتقليل كمية السعرات الحرارية فيها
وأشدد على أن الوجبات السريعة يجب أن تبقى استثناءا وليس قاعدة أساسية، وعلى الآباء تربية أبنائهم على الأكل داخل المنزل وعلى وجبات متوازنة وصحية تعتمد على نظامنا الغذائي المتوسطي الغني بالخضر والفواكه وزيت الزيتون.

أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com