سمك مشوي بالبطاطس الحلوة

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم
أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير
6 حبات سمك من نوع daurade منظفة
حبة باذنجان
3 حبات بطاطس حلوة
حبتا قرع
3 حبات طماطم
عرشان من البقدونس
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (تحميرة)
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
ملح
طريقة التحضير
سخني فرنا على درجة حرارة 210 مئوية.
قشري البطاطس وقطعيها إلى دوائر رفيعة جدا.
في إناء اخلطي التوابل مع 3 ملاعق كبيرة زيت.
لفي صفيحة فرن بورق ألمنيوم وادهنيه بالزيت.
صففي دوائر البطاطس الحلوة ثم السمك ورشي مزيج الزيت والتوابل وتبلي بالملح والإبزار.
أدخلي الصفيحة إلى فرن لمدة 25 دقيقة.
نظفي وجففي أوراق البقدونس وافرميها ناعما.
نظفي القرع والطماطم والباذنجان وقطعي الجميع إلى مكعبات صغيرة ثم مرري الباذنجان والقرع لمدة 5 دقائق في الزيت ثم أضيفي الطماطم وتبلي بالملح والإبزار وأضيفي البقدونس المقطع.
غطي المزيج واتركيه يطهى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. أخرجي السمك من الفرن بعد تمام النضج ووزعيه رفقة البطاطس على أطباق التقديم وقدميه رفقة مزيج الخضر.