كيك الشكولاطة والكاكاو

المقادير
3 بيضات كاملة + بياض بيضتين
120 غراما من العسل
120 غراما من السكر
80 غراما من الشكولاطة السوداء
200 غرام من الدقيق
200 غرام من الزبدة + القليل
180 غراما من الجوز (الكركاع)
ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

طريقة التحضير
سخني فرنا على درجة حرارة 200 مئوية.
ذوبي الشكولاطة على طريقة حمام مريم ثم ذوبي الزبدة على نار هادئة.
افصلي صفار البيض عن البياض.
اخفقي الصفار مع السكر والعسل حتى تتجانس العناصر.
أضيفي الشكولاطة المذابة والدقيق المغربل ومسحوق الكاكاو واخفقي جيدا.
أضيفي الزبدة المذابة والجوز المهرمش.
اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج وأضيفيه إلى المزيج وقلبي برفق شديد.
ادهني القالب بالزبدة وأفرغي المزيج واطهي لمدة 30 دقيقة.
أخرجي القالب وأزيلي الحلوى واتركيها تبرد قبل التقديم