Produits alimentaires impropres à la consommation Le dispositif de lutte contre la fraude et de contrôle des produits alimentaires impropres à la consommation mise en place durant le mois de ramadan apporte chaque jour son lot de produits périmés. Ce sont des centaines de tonnes de denrées alimentaires qui sont saisies au quotidien par les autorités compétentes. La liste est large. Cela va des dattes aux viandes en passant par les produits laitiers ou encore les farines, les fruits secs, les jus et les eaux minérales. (A lire dans l'édition du 23/07/2013 dans le journal) L'Office national de sécurité sanitaires des produits alimentaires (ONSSA) ne chôme pas pendant ce mois sacré de jeûne. Les contrôles opérés par les services régionaux de l'office durant la première semaine du ramadan ont permis la saisie de plusieurs dizaines voire même des centaines de tonnes des produits impropres à la consommation mis en vente sans aucun respect des normes de conditionnement et de stockage des différents produits. Rien que pour la région du Grand Casablanca, les services de contrôle de la direction régionale de l'ONSSA ont retiré du commerce plus de 10.186 tonnes de produits alimentaires périmés. Il s'agit notamment de produits alimentaires d'origine animale composés de 7.237 kg de viandes rouges et abats, 2.215 kg de viandes blanches, de 230,35 kg de produits végétaux et d'origine végétale. La saisie comporte aussi plus de 219,5 kg de produits laitiers, 216 kg de produits de pêche et 66,1 de produits à base de viande, 2,55 kg de produits de la ruche et 140 unités d'œufs. Le bilan des fraudes et d'infraction alimentaires ne limite pas seulement à ces produits alimentaires. La liste s'étend à d'autres produits. L'Office indique un communiqué, a procédé à la destruction de grandes quantités de produits impropres à la consommation. Il s'agit de 6629 kg de dattes, 1200 kg de fruits secs, 200 kg de gâteaux traditionnels, 275 kg de farine de blé tendre, 62 litres de boissons et jus, de 60 litres d'eau minérale et de 32 tonnes kg de viandes rouges dont 500 kg viandes issues d'abatage clandestin et 24 tonnes d'abats de viandes rouges, 16 tonnes de viandes blanches et 500 kg produits à base de viandes (charcuterie...). Ce n'est pas tout. La saisie à porté également sur 1,7 tonne de produits laitiers, 567 tonnes de produits de la pêche, 218 kg de produits de la ruche, 10993 unités d'œufs de consommation, 30 repas et plats cuisinés et 661 kg d'autres produits. On s'interroge aujourd'hui sur la quantité des produis alimentaires périmés qui circulent encore sur le marché et sur la continuité des opérations de contrôle et de la traque aux fraudeurs au delà du mois sacré. Certes, l'ONSSA fait bien son travail mais l'ampleur du phénomène exige toute une séries de mesures et un dispositif de contrôle opérationnel tout au long de l'année. Il serait en effet plus intéressant de raisonner en termes de bilan annuel pour agir efficacement et maîtriser ce fléau.
