Le premier Moussem du safran se tient du 9 au 11 novembre à Taliouyine. Sur le marché international, le gramme de cette épice rare se négocie à dix euros. Grand-messe des producteurs de safran ce week-end à Taliouyine dans la province de Taroudant. Le premier Moussem du safran se tient du 9 au 11 novembre sous le thème «Les projets générateurs de revenus: levier fondamental du développement humain». Dans cette région, la superficie globale qu'occupe la culture du safran est estimée entre 500 et 600 ha. La production annuelle de cette épice rare oscille entre 2 à 3 tonnes pour une bonne année agricole et de 1.500 Kg à 1.800 kg pour une faible année. Le gramme de safran est extrait de 150 fleurs. «Ce sont près de 1.300 familles qui vivent de la production du safran. Dans cette province, l'on compte 5.700 parcelles dédiées à la culture de ce produit», explique Driss Samih de la coopérative Souktana spécialisée dans le safran. Le prix du kg de safran varie entre 12.000 à 15.000 dirhams. Sur le marché international, le gramme se négocie à 10 euros. La saison de récolte du safran va de la dernière semaine d'octobre à la première semaine de novembre. Loin de cette période, le prix de l'or rouge va crescendo. À Taliouyine, ce sont trois coopératives, dont une de femmes, qui s'occupent du séchage, stockage, emballage et commercialisation aux niveaux national et international. «Nous appelons les participants, notamment les présidents des communes rurales qui produisent cette épice rare, les représentants des associations et coopératives de production et de commercialisation du safran, d'ériger ce Moussem en une occasion pour promouvoir les spécificités de la région et ses produits de terroir», a annoncé Abdellah Ben Dhiba, gouverneur de la province de Taroudant, lors de la présentation de cette manifestation. Ce Moussem coïncide donc avec la saison de la récolte du safran. Placée sous l'égide du ministère de l'Agriculture et des Pêches maritimes, cette manifestation est organisée par la préfecture de la province de Taroudant, en collaboration avec le Conseil de la région de Souss-Massa-Draâ, l'Agence de développement social (ADS), l'association « Immigration et développement » ainsi que le Conseil provincial de tourisme à Taroudant.
