Le groupe hôtelier espagnol Barceló a rouvert les portes de son établissement Barceló FèsMedina après d'importants travaux de réaménagement ayant mobilisé une enveloppe supérieure à 3,5 millions d'euros (près de 38 millions de dirhams marocains), selon une déclaration transmise lundi 2 juin par la direction du groupe. Situé à proximité immédiate de la médina de Fès – classée au patrimoine mondial par l'Unesco –, l'hôtel a connu une transformation en profondeur de ses espaces communs. Parmi les nouveautés majeures, l'établissement s'est doté d'un salon réservé aux hôtes privilégiés, et de plusieurs lieux de restauration conçus pour élargir l'offre à une clientèle locale. Parmi ces nouvelles enseignes culinaires figure La Dolce Vita, un restaurant italien déjà présent dans plusieurs hôtels du groupe en Espagne. L'établissement propose une cuisine inspirée des traditions transalpines, exécutée selon les procédés de la haute gastronomie contemporaine. Le Barceló FèsMedina accueille également désormais un espace thématique consacré au sport, équipé d'écrans haute définition et de plusieurs autres commodités pour soutenir l'offre estivale. Par cette transformation, Barceló entend faire du Barceló FèsMedina un lieu de séjour et de sociabilité, accessible tant aux voyageurs qu'aux habitants de la ville. Le groupe, fondé en 1931 à Palma de Majorque, exploite actuellement plus de 270 établissements dans une trentaine de pays.
