Maroc Taswiq-OCE (Office de commercialisation et d'exploitation) mise sur la certification de l'offre marocaine, dans le cadre de la stratégie de développement et de promotion des exportations. Un projet d'accompagnement, visant les producteurs dans la quasi-totalité des régions agricoles du royaume, est en préparation dans ce sens. Objectif : certifier des petits et moyens producteurs individuels ou regroupés en coopératives, GIE, associations ou dans le cadre de l'agrégation dans les régions. Il faut savoir que sur ce dernier créneau, les dernières actualisations disponibles sur la taille des agrégés au niveau des projets opérationnels dans les filières végétales, ont révélé une adhésion significative des petits agriculteurs aux projets d'agrégation pilier I. De fait, selon la tutelle, «les agriculteurs agrégés qui ont moins de 10 ha représentent 65% et ceux qui ont moins de 5 ha représentent 33%». La prédominance des petits agriculteurs agrégés caractérise particulièrement les projets d'agrégation entrepris dans les filières du maraîchage (60% ont moins de 5 ha), de l'olivier (53% ont moins de 5 ha) et du pommier (45% ont moins de 5 ha). Toutefois, leur production, dont une majeure partie est destinée aux marchés extérieurs, est généralement peu compétitive sur ces mêmes marchés, du fait de leur non-conformité à certaines normes internationales. C'est le cas par exemple du référentiel Global Gap, «principalement conçu pour rassurer les consommateurs sur la manière dont les produits alimentaires sont produits sur l'exploitation, en réduisant au minimum les impacts nocifs des activités agricoles sur l'environnement», explique-t-on chez Maroc Taswiq. Global Gap fait ainsi office de manuel fonctionnel pour la bonne pratique agricole (G.A.P.), appliquée dans plusieurs marchés mondiaux. Le principe est basé sur un partenariat égalitaire de producteurs agricoles et de détaillants, dont le souhait est d'établir des référentiels et procédures de certification efficaces. «Visa» commercial Ces petits et moyens producteurs seront également assistés pour se mettre en conformité avec d'autres normes et certifications tout aussi importantes, telles que «l'agriculture biologique» (CC européen et américain). Ce type de culture environnementalement responsable est réglementée au niveau international et définie légalement par de nombreux pays. Le Maroc fait partie de ces derniers. Une loi dédiée vient à peine d'être adoptée pour aider la filière biologique à semer les graines de son propre développement. À ces deux grandes normes internationales s'ajoute également le Hazard Analysis Critical Control Point : Analyse des dangers- points critiques- pour leur maîtrise). Le HACCP est avant tout une méthode, un outil de travail, qui identifie, évalue et maîtrise les dangers significatifs pour le consommateur pouvant intervenir. L'accompagnement envisagé par Maroc Taswiq-OCE, intervient par ailleurs sur deux autres leviers de compétence. Il s'agit plus précisément de la formation et de la mise à niveau des cadres techniques responsables de la mise en place et de la surveillance du système de certification, ainsi que de la mise en place des bases techniques et procédurales pour l'obtention des certificats.
