Portés par une hausse spectaculaire de 29% de leur tonnage en 2025, les Abattoirs de Casablanca signent la meilleure performance de leur histoire depuis 2002. Avec plus de 30,4 millions de kilogrammes traités, l'établissement consolide son rôle stratégique dans la sécurité alimentaire nationale, tout en accélérant sa transition écologique grâce à des investissements structurants en énergie solaire et en gestion durable de l'eau. Les Abattoirs de Casablanca ont franchi en 2025 un cap historique. Selon un communiqué officiel fraîchement publié, l'établissement a enregistré «un chiffre record en tonnage, résultat direct des efforts conjoints et continus de l'ensemble des parties prenantes, ainsi que des améliorations significatives apportées par Casablanca Prestations à la qualité des produits et des services». Avec un volume total de 30.491.652 kilogrammes, soit 30.491 tonnes, l'année 2025 constitue «la meilleure performance depuis la création des Abattoirs de Casablanca», souligne la même source. En comparaison, le tonnage s'était établi à 23.623.483 kg en 2024, soit une progression nette de près de 6,9 millions de kilogrammes, représentant une hausse de 29 %. Une progression remarquable dans un contexte exigeant La performance ne concerne pas uniquement les volumes. Le communiqué souligne «une progression remarquable de 29%, tant en tonnage qu'en nombre de têtes abattues, par rapport à 2024». Cette évolution confirme une montée en puissance opérationnelle et une optimisation des capacités de production. Dans un contexte national marqué par des tensions sur l'approvisionnement en viande rouge et une forte pression sur les prix, cette croissance consolide le rôle stratégique des Abattoirs de Casablanca dans la chaîne de valeur alimentaire. La dynamique 2025 repose sur un socle organisationnel solide. L'établissement met en avant «l'amélioration continue, une traçabilité renforcée et une grande fiabilité opérationnelle» qui permettent de «renforcer la confiance des usagers et des professionnels». Sous l'égide de la Commune de Casablanca et dans le cadre de la gestion assurée par Casablanca Prestations, cette performance «s'inscrit dans une dynamique de capacité de production affirmée, de bonne gouvernance, de qualité de service public et de sécurité alimentaire», est-il indiqué. Transition écologique et investissements structurants Au-delà des volumes, l'année 2025 marque également une avancée significative sur le plan environnemental. Les Abattoirs se sont engagés dans «une démarche continue de durabilité», concrétisée par «la mise en service d'une centrale photovoltaïque, contribuant à la réduction de l'empreinte énergétique du site». Par ailleurs, l'installation d'«une station de traitement et de réutilisation des eaux usées» permet «une gestion plus efficiente et responsable des ressources hydriques», un enjeu crucial dans un contexte de stress hydrique national. Ces investissements traduisent la volonté des Abattoirs de «concilier performance économique, qualité de service public et transition écologique», en cohérence avec les orientations stratégiques de la Commune de Casablanca et les engagements de Casablanca Prestations en matière de développement durable. Avec plus de 30 millions de kilogrammes traités en une seule année, les Abattoirs de Casablanca confirment leur rôle stratégique dans l'approvisionnement national en viande rouge. Leur chaîne de valeur respecte «toutes les exigences réglementaires et les normes ISO les plus strictes», consolidant leur position de référence au niveau national.
