Vous êtes ici : Actualités / Suppléments / Eco et Régions / Koutoubia : l'empire de la viande Halal Boucher de père en fils, Tahar Bimezzagh, président directeur général du holding Koutoubia, est un vrai self made man. Dès l'âge de 12 ans, il gérait déjà deux petites boucheries à Casablanca. À l'âge de 20 ans, il décide de convertir la petite structure familiale en une société anonyme, en créant une unité industrielle de transformation des viandes à Mohammedia. C'est ainsi qu'est née SPAK (Société anonyme des palmeraies Koutoubia). En 2001, l'entreprise change de cap et choisit de jouer la carte de la diversification. Son activité couvre aujourd'hui plusieurs métiers allant de l'élevage à l'abattage. La holding détient une quarantaine de fermes d'élevages et 7 sites de production. Dinde, poulet, viande rouge, lapin et gibier, les animaux transformés dans les chaînes de Koutoubia sont proposés en entier ou en découpe, frais, en conserve ou congelés. Plus de 500 camions frigorifiques assurent la livraison des produits finis tant dans la distribution moderne que traditionnelle, ou encore dans les chaînes hôtelières. Tous les moyens sont mobilisés pour assurer une bonne qualité aux 400 références développées en interne. Koutoubia contrôle plus des tiers du marché locale Ce n'est d'ailleurs pas un hasard que l'entreprise soit la première au Maroc à avoir décroché la certification ISO 9001 version 20000 auprès d'OQS, membre du réseau mondial Iqnet. Tahar Bimezzagh a mis en place un espace de recherche et de formation hautement équipé : bloc pilote industriel, une salle de documentation, des salles de formation, des laboratoires. Pour encourager la recherche, les portes de Koutoubia ont toujours été ouvertes aux étudiants notamment de l'université Hassan II et de l'Institut agronomique et vétérinaire. À travers ses huit filiales Délices Viande, Koutoubia Elevage, Selvadinde, Sabav, El Benna Food, Casa Viande, Beldinde, et Tradastar, la holding Koutoubia contrôle plus des deux tiers du marché locale. Une situation qui conforte aujourd'hui la marque dans sa nouvelle stratégie internationale. Le groupe exporte aujourd'hui en Afrique, au Proche-Orient, en Turquie et va bientôt entamer sa conquête de l'Europe.
