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A bâtons rompus avec Daniel Karbownik, DG des hôtels Sofitel du Sud marocain : «La capitalisation des richesses humaines est décisive et j'en fais ma devise»
L'homme qui parle ainsi a roulé sa bosse pendant plus d'une vingtaine d'années dans différents clubs Med de la planète. Nous avons nommé Daniel Karabownick, un français de nationalité mais marocain de cœur et de raison qui maîtrise parfaitement son sujet, à savoir le management hôtelier et qui privilégie l'investissement en l'homme et ses compétences intrinsèques avant celui en l'infrastructure et sa surface financière quel que soient leur volumes. Ecoutons le parler dans les propos recueillis récemment à l'occasion d'un entretien avec notre journaliste Mohamed JHIOUI qui était de passage à Agadir, fief de ce professionnel hôtelier où il est à la tête de 4 unités hôtelières à l'enseigne Accor Pôle Luxe. Il s'agit de Sofitel Agadir Royal Bay, Sofitel Agadir Thalassa et Spa, Sofitel Essaouira Mogador Golf Spa, M Gallery le Médina Essaouira. C'est peu dire qu'il s'en sort royalement si l'on mesure son parcours à l'aune des taux de remplissage annuel ou à celui des retours qui est le baromètre d'évaluation en l'espèce du management de ce genre d'établissements. L'Opinion : On vous connaît grand routier en management, pourriez-vous nous résumer votre parcours en quelques lignes ? Daniel Karbownik : Depuis janvier 2013 : Area General manager Accor Maroc Sud Pôle luxe, en charge du Sofitel Agadir Royal Bay, du Sofitel Agadir Thalassa Sea & Spa, du Sofitel Essaouira Mogador et du MGALLERY Le Médina Essaouria. - 2010/2013, Directeur Général et ouverture du Sofitel Essaouira Mogador Golf & Spa (Maroc). - Coordination de l'ensemble des RH pour Accor Afrique Pôle Luxe CLUB MEDITERRANEE : de 1987 à 2009. 5 continents. - 1987 à 1995 : GO puis Responsable de service (Animation/Loisirs): Maroc, Croatie, Tunisie, Bahamas, France, Brésil, Thailande.... - 1995 à 1998 : «Chef de Village» de différents «Villages» du Club Med : Israël, Grèce, Tunisie, Maroc, Bahamas, Indonésie... - 1999 à 2001 : Directeur Général et ouverture du Club Med World Paris : Pré opening, réflexion et mise en place du nouveau concept, ouverture, direction. - 2002 à 2005 : Directeur Général et ouverture du site de Marrakech : 3 villages dont le 1er « 5 tridents » du Club. 1200 lits - 2006 à 2009 : Président de Club Med Evénements. Business Unit du Club Med. - En charge des Evénements interne du Club (événements RP, ouvertures de villages, annonces de résultats, voyages de presse etc...) - Gestion des grands comptes de Club Med Business (Renault/ Peugeot/ Total/ Boehringer/ Casino/ Société Générale/ Richelieu finances...) pour leurs événements dans les villages du Club Med (5 continents). - Gestion des clients «externes» (Mercialys/ Accor/Dexia/CIC...) : Soirées RP/ Lancements.... Sur Paris ou à l'international MAISONS MONDIAL PRATIC (Immobilier du Groupe Saint Gobain). De 1982 à 1987. - Directeur Commercial Nord/Pas de calais LAROUSSE DIFFUSION FRANCE. De 1980 à 1982. - Attaché Commercial puis Responsable commercial nord Pas de Calais L'Opinion : Comment aviez-vous fini par atterrir au Maroc après ces longues périples ? D.K. : Mon arrivée au Maroc : longue histoire d'amour... Dans ma carrière au Club Med j'ai souvent travaillé au Maroc. J'aime ce pays, mon épouse est marocaine. C'est ma seconde patrie... en 2010 j'ai rejoint Accor pour ouvrir le Sofitel Mogador puis Hamid Bentahar m'a confié la direction des 2 Sofitel Agadir puis l'ensemble des hôtels haut de gamme Accor pour le Sud Maroc L'Opinion : En quoi consiste votre style de management ? D.K. : J'ai un management très participatif avec beaucoup de délégation pour les Directeurs généraux et directeurs d'exploitation des 4 hôtels sous ma responsabilité. Les règles de fonctionnement sont claires mais j'aime quand même être au courant de tout et, même parfois de loin, je suis tout. J'aime pratiquer la promotion interne au maximum pour les postes à responsabilité L'Opinion : Sofitel Agadir Thalassa et Spa est tout nouveau par rapport à son voisin qui appartient au même groupe, qu'est-ce qui distingue l'un de l'autre ? D.K. : Sofitel Agadir Thalassa Sea & Spa et Sofitel Agadir Royal Bay... sont unis comme un Resort et offre donc une palettes d'activités et d'offre restauration et bien être unique... Ci jointe présentation du Resort L'Opinion : Ces deux unités ensemble offrent combien de clés et font travailler combien de personnes, tous grades confondus ? D.K. : En tout 446 clés pour 700 employés L'Opinion : Quelle satisfaction tirez-vous du bilan de votre management ? D.K. : Grosse satisfaction sur l'Institut Thalassa Sea 1 spa du Sofitel Thalassa... 5 awards internationaux à ce jour, un taux de fréquentation et de fidélisation impressionnant... La villa des Enfants et le restaurant gastronomique LE PALAIS DU JARDIN.. Gastronomie marocaine d'hier et d ‘aujourd'hui au Sofitel Thalassa...Sans oublier le SO LOUNGE toujours à la pointe des place to be in Agadir...ET bien sur la meilleure satisfaction : un TO moyen annuel d'environ 70% sur les 2 hôtels. L'Opinion : Le point ou les points d'insatisfaction ? D.K. : Seule insatisfaction... l'abandon de la destination Maroc par la clientèle internationale durant le mois de ramadan L'Opinion : Quelles sont vos priorités sur le plan des exigences envers votre personnel ? D.K. : Mes expériences en matière de management : voir mon CV... managé beaucoup de nationalités différentes, de cultures différentes, cela m'a enrichi... Mes exigences : la formation. Le secret d'un hôtel, ce sont les hommes et les femmes qui en composent le staff. L'Opinion : Vous auriez sans doute remarqué le non respect des normes internationales du classement des hôtels par certains hôteliers qui affichent 5 étoiles au fronton de leurs établissements alors que leurs unités n'en méritent pas 3, votre opinion là-dessus ? D.K. : Bien sûr ; se dire 5 étoiles c'est au moins respecter quelques standards d'accueil et de service surtout. La taille de la chambre ne fait pas tout ! Heureusement le ministère de tutelle vient d'annoncer l'application de nouvelles mesures drastiques dont le classement des hôtels et la fusion certificat d'habiter / classement dès l'ouverture de l'établissement concernés. L'Opinion : A mon sens, l'environnement physique de la ville et la qualité des services sont en deçà du minima pour contribuer au développement du tourisme, partagez-vous cet avis ? D.K. : Il faut que «l'extérieur» soit de plus en plus « vendeur » de son pays, de sa destination : qualité des taxis, accueil, réglementation des tarifs... mise en avant du patrimoine local, distractions (cinéma/théâtre etc..) Une dernière chose... l'importance des langues français et anglais. .Nous avons au Sofitel Agadir un professeur d'anglais rémunéré, employé par l'hôtel et avons signé un partenariat avec l'Institut Français pour des cours de mise à niveau de français de nos collaborateurs...
