La production et la commercialisation du lait a été au centre du débat lors d'une journée d'étude organisée, mardi à Khénifra, à l'initiative de la chambre de l'agriculture de la région de Meknès-Tafilalet. A travers cette rencontre, la chambre ambitionne de contribuer aux activités et aux efforts visant le développement de ce secteur vital au niveau de la province et partant au niveau de la région. S'exprimant à l'ouverture de cette journée d'étude, le gouverneur de la province, M. Ou Ali Hajir, a passé en revue les subventions et les mesures incitative prises, dans ce cadre, par le ministère de tutelle au profit des agriculteurs. M. Hajir a estimé que la dynamique d'importation des vaches laitières que connait actuellement la province doit être accompagnée d'efforts importants pour le renforcement des infrastructures, notamment la construction de barrages pour l'augmentation de la superficie irriguée et celle réservée aux cultures fourragères au niveau de la province, le renforcement de l'encadrement des éleveurs et des producteurs ainsi que la multiplication des coopératives agricoles. Il a, dans ce cadre, fait savoir que la province ne compte que 7 coopératives, dont deux en cours de création, dans le domaine de la commercialisation et de la production laitière, appelant les agriculteurs à s'organiser dans des coopératives en vue de mieux bénéficier des prestations et des moyens mis à leur disposition par les différents départements publics et intervenants dans ce secteur (élus, société civile, départements ministériels, l'INDH). En dépit des efforts entrepris, des subventions et des mesures incitatives prises dans ce sens, le secteur demeure traditionnel au niveau de la province eu égard au nombre insuffisant des coopératives et au comportement des éleveurs qui n'accordent pas suffisamment d'intérêt à la collecte et la commercialisation du lait.
Pour sa part, le directeur provincial de l'agriculture, M. Mohamed Ouissa, a fait savoir que la production laitière figure parmi les chaînes auxquelles le Plan Maroc Vert accorde un intérêt particulier, expliquant que les subventions relatives à ce secteur concernent essentiellement l'acquisition des vaches laitières, la construction des écuries, l'achat du matériel agricole et l'équipement des plantations pour la production des fourrages. Après avoir noté l'augmentation progressive du cheptel et l'existence de terres agricoles appropriées pour la production des fourrages, le responsable provincial a mis l'accent notamment sur le manque d'encadrement technique et la présence en force de la race locale dans le cheptel au niveau provincial. Pour leur part, les différents intervenants lors de cette journée d'étude à laquelle ont pris part des membres de la chambre régionale de l'agriculture, des élus, des producteurs, des éleveurs et des cadres de la direction provinciale de l'agriculture, ont mis en exergue les potentialités agricoles dont regorgent la province, notamment les ressources en eau. Des exposés ont été également présentés à cette occasion sur la question de l'alimentation du cheptel, la santé animale et l'organisation de la commercialisation du lait. Le nombre de têtes bovines au niveau de la province s'élève à environ 66.900 têtes (33 pc au niveau de la région de Meknès-Tafilalet), dont 1.023 vaches laitières, soit 8 pc du nombre total dans la région (123.959 vaches laitières). La production laitière s'élève à 900.000 litres par an, ce qui représente 8 pc de la production régionale estimée à 109 millions de litres par an.
