تورتة التفاح بالقرفة

المكونات
- 2 حبة تفاح كبيرة الحجم
- كوب و ربع من الدقيق
- 120 غ من الزبدة
- بيضة مخفوقة
- 1 م/ص من خميرة الحلوى
- 2 م/ص من الحليب البودرة
- ½ م/ص قرفة
- 6 م/ك من مربى المشمش
- رشة من الملح
- 1 م/ص من الفانيلا
- 4 حبات من التفاح ( مقشرة و مقطعة لشرائح رفيعة، و مجمدة)
الطريقة
تحضير التورتة
قومي بنخل الدقيق مع خميرة الحلوى، ثم ضعي فتحة في منتصف الدقيق، و أضيفي الفانيليا و الحليب و البيض، ثم امزجي كل المكونات فيما بينها.
أضيفي ¾ من كمية الزبدة و امزجيها بأصابعك إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة، ضعيها في وعاء، و لفيه بالبلاستيك و ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، و قومي بوضعها في صينية مخصصة للفرن، بحيث تغطين قاع الصينية و جوانبها، ثم ضع ورق الزبدة فوقها و ضعي عليه القليل من الأرز.
سخني الفرن على 200 درجة مئوية، و قومي بطهي العجينة لمدة 10 دقائق، ثم أزيلي و رق الزبدة و الأرز و اتركيها لتطهى من الأعلى لمدة 5 إلى 10 دقائق إضافية.
تحضير الحشوة
توضع تفاحات الطهي والقرفة و الزبدة المتبقية و 3/1 كوب سكر في إناء على نار متوسطة. يطهى التفاح حتى يصبح شبة مهروس ( حوالي 10 إلى 15) دقيقة، مع التقليب المستمر. يفرد فوق العجينة المخبوزة.
ترتب شرائح التفاح فوق التفاح المهروس بشكل دائري . يدهن سطح التفاح ب2 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
تسخن ملعقتين كبيرتين من مربى المشمش وبقية السكر و2 ملعقة كبيرة من الماء على نار
اقرأ تتمة الوصفة على مجلتك
وصفات أخرى
-كبد الخروف
-شوربة الفطر
-كيك الكاكاو و اللوز