حلوى بالإجاص والتوت

المقادير :
250 غ دقيق
ملعقة كبيرة سميدة
ملعقتان صغيرتان غير مملوءتين خميرة كيماوية
170 غ زبدة
قبصة ملح
120 غ سكر
كيس سكر فاني
1/8 لتر حليب
3 بيضات
الحشوة
460 غ إجاص طري أو معلب
100 غ توت طري أو مجمد
الناباج
3 ملاعق كبيرة مربى المشمش
ملعقة كبيرة ماء



طريقة التحضير :
سخني فرنا على درجة حرارة 180 مئوية، ادهني قالب الفرن بالزبدة.
قشري الإجاص إن اخترت استعمال الطري أو قطريه جيدا إذا استعملت المعلب، أزيلي البذور.
في إناء اخلطي الدقيق والسميدة والخميرة الكيماوية، أضيفي بالتدريج الزبدة، الملح، السكر وسكر فاني والحليب والبيض وامزجي العناصر جميعها جيدا.
افصلي العجين إلى نصفين، أفرغي النصف الأول في القالب، ثم وزعي التوت.
اسكبي النصف الثاني من العجين وبواسطة ملعقة وزعيه.
قطعي الإجاص إلى أرباع وصففيها على شكل حلقات، ثم أدخليها إلى فرن لمدة 35 دقيقة.
عند تمام النضج أخرجي القالب واتركيه يبرد. في نفس الوقت ضعي في إناء الماء ومربى المشمش وسخنيهما قليلا، وادهني الحلوى بالمزيج بواسطة فرشاة.
ملاحظة: يمكن تعويض الإجاص بفواكه الموسم: خوخ، برقوق...