تحتل سلسلة اللحوم الحمراء مكانة مهمة بجهة تادلة أزيلال، حيث تساهم الجهة ب 11 ./. من الإنتاج الوطني من اللحوم الحمراء بمعدل إنتاج يقدر ب 45.000 طن سنويا ، و ذلك راجع إلى وجود مؤهلات عالية في مجال إنتاج اللحوم الحمراء تتجلى في استغلال قطيع مهم يقدر ب 270.000 رأس من الأبقار و 1,4 مليون رأس من الأغنام جلها من سلالة الصردي، و 600.000 رأس من الماعز. كما تساهم سلسلة اللحوم الحمراء في التنمية الاقتصادية و الاجتماعية و البشرية بالعالم القروي، و ذلك بخلق سنويا حوالي 1,7 مليون يوم عمل و ضخ ما يفوق 1,35 مليار درهم في السنة. كما تتوفر سلسلة اللحوم الحمراء على بنية تحتية للتسويق و لتحضير اللحوم مكونة من 19 سوقا أسبوعيا و 9 مجازر حضرية و 42 مجزرة قروية بطاقة استيعابية تقدر ب 25.000 طن سنويا.و تعتبر كذلك جهة تادلة أزيلال من أكبر المزودين من اللحوم الحمراء لفائدة أكبر مراكز الاستهلاك المتواجدة بالدار البيضاء، الرباط، فاس ... و نظرا لهذه الأهمية، فقد حظيت سلسلة اللحوم الحمراء باهتمام خاص في المخطط الفلاحي الجهوي، و الذي تم إعداده في إطار مخطط المغرب الأخضر، و الذي يهدف إلى الرفع من كميات اللحوم المنتجة إلى مستوى 90.000 طن سنويا في أفق 2020، و ذلك عبر وضع استراتيجية فعالة ابتداء من مرحلة الإنتاج إلى مرحلة التسويق، مرورا بعملية التصنيع ( وحدات عصرية لتثمين اللحوم الحمراء). في هذا الصدد، و في إطار مشروع الدعامة الأولى، يوجد في طور الإنجاز مشروع تجميع كسابي تسمين العجول من طرف UNIVERS GENISSES . و يضم هذا المشروع مجزرة عصرية بطاقة استيعابية تقدر ب 7.000 طن سنويا و مراكز للتسمين التي ستستقبل سنويا أزيد من 10.000 عجل و 140.000 رأس من الأغنام و الماعز بالإضافة إلى وحدة لتحضير اللحوم و وحدة لتصنيع الأعلاف المركبة. و يعتبر هذا المشروع المتكامل نموذجا على الصعيد الوطني، و الذي يتطلب إنجازه غلافا ماليا يقدر ب 200 مليون درهم ، حيث سيمكن من تنظيم المنتجين حول وحدة التثمين و تحويل اللحوم الحمراء و الحد من تدخل الوسطاء و تزويد الكسابين المتجمعين بعوامل الإنتاج (مواد علفية مركبة، عجول مهجنة مستوردة،...) مع ضمان تسويق المنتوج ، مما سيؤدي إلى خلق علاقة رابح رابح بين المجمع و المجمعين. أما بالنسبة لمشاريع الدعامة الثانية، فقد تم إبرام اتفاقية الشراكة مع الجمعية الوطنية لمربي الأغنام و الماعز ، في إطار نظام التجميع الاجتماعي، و الذي يهدف إلى خلق 12 تجمعا لمربي الأغنام و الماعز بالجهة من أجل تنظيم الكسابين، تحسين تقنيات تربية الأغنام و الماعز مما سيؤدي إلى تحسين إنتاجية القطيع و بالتالي تحسين دخل الكسابين. حاليا تم خلق 5 تجمعات على صعيد الجهة تضم 500 كساب و يستغلون قطيعا يفوق 30.000 رأس من الأغنام و الماعز. و موازاة مع هذه المشاريع و تنفيذا لبنود عقد البرنامج المبرم بين الفيدرالية البيمهنية و وزارة الفلاحة و الصيد البحري من أجل تنمية سلسلة اللحوم الحمراء، قامت الجمعية الوطنية لمنتجي اللحوم الحمراء بشراكة مع المديرية الجهوية للفلاحة تادلة أزيلال لإعطاء الإنطلاقة الفعلية منذ أبريل 2011 لمشروع التهجين الصناعي و الذي يهدف إلى تحسين إنتاجية القطيع ، و ذلك عن طريق عملية التلقيح الاصطناعي باستعمال قصيبات فحول من سلالة لحمية ( شرولي، ليموزين، الأبيض الأزرق البلجيكي بيمنتيز،...) لتلقيح أبقار من الصنف المحلي و الهجن و الأصيل في نهاية طور الإنتاج. كما تم تعزيز عملية التهجين الصناعي باستعمال قصيبات سلالات اللحم على مستوى 14 مدارا للتلقيح الاصطناعي مسيرة من طرف جمعية مربي الماشية. و تجدر الإشارة إلى أنه منذ إنطلاق عملية التهجين الصناعي في أبريل 2012، عرفت هذه العملية إقبالا متزايدا من طرف الكسابين حيث بلغت الإنجازات 20.000 تلقيحة خلال سنة 2012 و من المرتقب أن يرتفع عدد التدخلات إلى 30.000 تلقيحة خلال سنة 2013 . و تشجيعا لعملية التهجين، تخصص الدولة إعانة مالية تقدر ب 4.000 درهم عن كل عجل أو عجلة مزدادة عن طريق عملية التهجين، حيث تم اقتناء 1.500 رأس من العجول الذين يستفيدون من الإعانات المالية في إطار صندوق التنمية الفلاحية، و التي تقدر ب 6 ملايين درهم.
