"حليب الصراصير".. بروتين البشر في المستقبل

اكتشف فريق دولي من الباحثين وجود نوعية معينة من البلورات البروتينية في أمعاء الصراصير تزيد قيمتها الغذائية بواقع أربعة أضعاف عن حليب الأبقار، وأعربوا عن اعتقادهم أن هذه البروتينات يمكن أن تكون مصدر غذاء للإنسان مستقبلا في ظل الزيادة المطردة في أعداد البشر حول العالم.
ورغم أن معظم الصراصير لا تفرز الحليب، إلا أن هناك فصيلة معينة من هذه الحشرة تحمل الاسم العلمي "ديبلوبترا بونكتات" تتميز بأنها الصرصار الوحيد الذي ينجب صغارا أحياء بدلا من البيض ويفرز نوعية من "الحليب" تحتوي على تلك البلورات البروتينية لتغذية صغارها.
وتوصل الباحثون إلى أن البلورة البروتينية الواحدة في حليب الصراصير، تحتوي على ثلاثة أضعاف كمية الطاقة الموجودة في حليب الجاموس (المعروف أنه أعلى من حيث نسبة الدسم من حليب الأبقار).
ونظرا لاستحالة حلب الصراصير، قرر فريق البحث برئاسة علماء من معهد العلوم البيولوجية للخلايا الجذعية والطب التجديدي في الهند، تخليق الجينات المسؤولة عن إنتاج هذه البلورات البروتينية الموجودة في حليب الصراصير وبحث إمكانية إنتاج حليب مماثلة في المختبرات العلمية، حسبما أفاد الموقع الإلكتروني "ساينس أليرت" المعني بالأبحاث العلمية.
وقال الباحث سانشاري بانرجي عضو فريق البحث في تصريحات صحافية إن "هذه البلورات هي بمثابة وجبة غذائية متكاملة، فهي تحتوي على البروتين والدهون والسكريات، وإذا ما بحثت في التركيبة البروتينية، فسوف تجد أنها تحتوي على جميع الأحماض الأمينية الضرورية للجسم".
ويقول سوبرامانيان راماسوامي رئيس فريق البحث إن هذه الحليب يمكن أن تكون وسيلة سهلة وسريعة للحصول على السعرات الحرارية والمغذيات بالنسبة إلى من يسعون للحصول على كمية من السعرات تكفيهم على مدار اليوم، مضيفا "إنها وجبة مستقرة للغاية، ويمكن أن تكون مكملا غذائيا رائعا غنيا بالبروتين".
وبعد نجاح الباحثين في فك التركيبة البروتينية لحليب الصراصير، فهم يأملون الآن في إنتاج كميات من البلورات البروتينية بكميات أكبر تجعلها أكثر فعالية (وأقل إثارة للاشمئزاز) بدلا من الاضطرار للحلب من أمعاء الصراصير.