لازانيا خاصة بالريجيم

12 قطعة من لازانيا من القمح مطبوخة
كوبين من جبنة موزاريلا خالية الدسم
300 غرام من جبنة ريكوتا خالية من الدسم
كوب من جبنة البارميزان
كوب ونصف من الحليب خالي الدسم
ملعقتين كبيرتين من الدقيق
نصف كيلو من صدور الدجاج المقطع
بياض بيضة واحدة
ربع كوب من الطماطم المجففة المفرومة
ملعقتين من صلصة الطماطم
ثمرة جزر كبيرة مقشرة ومبشورة
ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم
3 فصوص من الثوم المفروم
ملعقة من الزعتر المجفف
ملعقة الفلفل الأسود المطحون
القليل من الملح
زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من الخل البلسمي
ربع كوب من الماء المغلى

الطريقة:
قومي بوضع الطماطم في الماء المغلى، و تبلي الدجاج بالزعتر والفلفل الأسود والملح ثم ضعي القليل من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة الحجم وضعيها على النار و أضيفي لها الدجاج والجزر والبقدونس واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق حتى يصبح لون الدقيق أقرب إلى اللون الأحمر.
قومي بإضافة الدقيق إلى الحليب بشكل تدريجي وقومي بالتقليب حتى تحصلي على صلصة سميكة.
قومي بوضع جبن الريكوتا والبارميزان في إناء عميق و أضيفي لهم بياض البيض ثم قومي بتقليب المكونات لمدة دقيقة.
استخدمي محضر الطعام لخفق الطماطم المنقوعة في الماء الساخن وصلصة الطماطم والخل البلسمي حتى يتجانس الخليط.
استخدمي صينية فرن مناسبة الحجم وقومي بصب كوب من خليط الطماطم في الجزء السفلي من الصينية واتبعيها بوضع طبقة من صلصة اللازانيا ثم طبقة من الدجاج ثم طبقة من الأجبان ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة من خليط الطماطم ثم طبقة من الدجاج ثم طبقة من الأجبان ثن طبقة من اللازانيا ثم طبقة من الأجبان ثم يسكب ما تبقى من خليط الطماطم ويرش فوقه الموزاريلا، ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم تقطع وتقدم.