سلطة الطون والأفوكا

مع حلول فصل الصيف ترتفع درجة الحرارة وتزداد معدلات الرطوبة، مما يؤثر سلبا على الشهية. لذلك سنقدم لك، سيدتي، طيلة فصل الصيف، أطباقا رئيسية وسلطات وعصائر ومثلجات
سهلة التحضير وغنية بالفيتامينات الضرورية.
المقادير :
حبتان من الأفوكا منزوعتا النوى ومقشرتان ومقطعتان إلى مكعبات
250 غ طماطم صغيرة الحجم (cerise) مقطعة إلى نصفين
حبتان فلفل أحمر منزوعة البذور ومقطعة
حبة فلفل حار منزوعتا البذور ومقطعتان
بقدونس مفروم
فصا ثوم مفرومان
عصير نصف ليمونة حامضة
6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
إبزار
3 ملاعق كبيرة من الزنجلان المحمص
4 شرائح سمك طون طري
8 حبات بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات

طريقة التحضير :
في سلطنية ضعي مكعبات الأفوكا والطماطم والفلفل والبقدونس والفلفل الحار والثوم وأضيفي إليها عصير ليمونة حامضة وملعقتان كبيرتان زيت زيتون والقليل من الإبزار وامزجيها ثم اتركي العناصر ترتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة.
مرري شرائح سمك الطون في الزنجلان المحمص من الجهتين بشكل جيد
ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ثم أضيفي إليها مكعبات البطاطس واتركيها تطهى لمدة تتراوح ما بين 5 و 8 دقائق مع التقليب المستمر حتى يصير لونها ذهبيا ومقرمشا، ثم اسحبيها من المقلاة وضعيها في ورق نشاف للتخلص من باقي الزيت.
نظفي المقلاة وضعيها على نار قوية وأضيفي ما تبقى من الزيت ثم ضعي شرائح الطون لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل جهة ثم اسحبيها.
في أطباق التقديم (4 أطباق) وزعي مزيج الطماطم والفلفل والأفوكا ثم شرائح الطون والبطاطس وقدميها فورا مع قطع الخبز.