سلطة الأفوكا بالقيمرون والزعتر

القيمة الغذائية :
يعتبر المحار غذاء مفضلا لدى كثير من البلدان المطلة على البحار وهو غذاء غني بالحديد والكالسيوم وفيتامين (أ)وكذلك الزنك، بالإضافة إلى أنه ذو سعرات حرارية منخفضة. ويؤكل بأشكال مختلفة ففي فرنسا مثلا يؤكل نيئا مع إضافة الخل والليمون إليه، أما في أمريكا وبعض الدول العربية فيؤكل مطبوخا أو مدخنا
المقادير :
4 حبات أفوكا
250 غ من القيمرون
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملح
رأس ملعقة صغيرة من الإبزار
نصف ملعقة صغيرة من الزعتر
صلصة بيشاميل (4 ملاعق)
60 غ جبن مبشور

طريقة التحضير :
في مقلاة نحمر القيمرون مع الزبدة والملح والإبزار لمدة 5 دقائق، ترفع المقلاة من فوق النار، وعندما يتحمر القيمرون ويجف من الماء تماما، يضاف إليه صلصة البيشاميل والزعتر المحكوك.
تنقى الأفوكا وتقسم إلى شطرين وتنزع النواة ويملأ التجويف بخليط القيمرون ويرش الجبن.
تصفف حبات الأفوكا في صينية الفرن وتدخل إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن وتخرج وتقدم ساخنة مع قطع الخبز المحمص.