صوربي بالحبق

المقادير :
150 غ سكر سنيدة
باقتان من الحبق
بياض بيضتين
50 سل من الماء المعدني

طريقة التحضير :
في إناء معدني اغلي 40 سل من الماء المعدني وأضيفي إليه السكر واتركيه لمدة 5 دقائق ثم اسحبي الإناء واتركيه يبرد.
اغسلي ونشفي جيدا باقتي الحبق، ثم افرميهما ناعما في خلاط كهربائي مع 10 سل من الماء المعدني.
امزجي مزيج الماء والسكر مع الحبق المفروم ثم أفرغي المزيج في إناء خاص بالثلاجة وضعيه في المجمد لمدة 40 دقيقة.
في الوقت نفسه اخفقي بياض البيض حتى يصير كالثلج ثم أخرجي الإناء من المجمد وأضيفي إليه مزيج بياض البيض ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة ساعة أخرى.
عند التقديم أخرجي الإناء واصنعي كويرات مثلجة وضعيها في كؤوس زجاجية وزيني بأوراق الحبق.
يمكنك استعمال الآلة الخاصة بصنع المثلجات واختصار وقت الإعداد إلى 20 دقيقة، ويمكنك أيضا تزيين الطبق ببعض الفواكه الحمراء.