توابل وأعشابتوابل وأعشاب

المتة

تستحق بعض التوابل والأعشاب أن تنتقل من المطبخ إلى رفوف صيدلية المنزل، لما لها من فوائد طبية وصحية بعد أن أثبتت الأبحاث أن فيها مكونات طبيعية تدمر الميكروبات والفطريات،
وتقاوم التسمم الغذائي كما تفيد في علاج الأمراض.
المتة نبات شجري دائم الخضرة يصل ارتفاعه إلى 4-6 أمتار وينمو بريا، يعود منشأه إلى دول أمريكا اللاتينية. وفي المنطقة العربية ينتشر في عدد من مناطق سورية ولبنان على وجه الخصوص.
فوائده العلاجية
يفيد في الدرجة الأولى في مشاكل عسر الهضم، كما يعتبر مفيداً لآلام الصداع والرأس. يمكن اعتباره أيضاً من مشروبات الطاقة والتنبيه ويفيد أيضاً في تخفيف الوزن وإذابة دهون البطن بدون إلحاق أي ضرر وتقوم بخفض نسبة سكر الدم. وُصفت المتة بأنها هاضمة ومغذية ومفرحة ومليّنة، ويفضل أن تشرب بعد الطعام بوقت طويل لتسهل هضمه والإكثار من شربها لا يحدث إمساكا. لا أضرار لها على القلب والأعصاب كالقهوة بالرغم من احتوائها على الكافيين بل تبعث النشاط في العضلات والأعصاب وتسكن آلام الرأس والصداع وعسر التنفس وتهدئ الدماغ. وتعتبر مانعا للجوع أيضا ومدرا للبول وتعالج احتباسه وإذا شربت على الريق فإنها تلين المعدة والأمعاء.
طرق استعماله
يتم وضع كمية معينة من الأوراق الخضراء المجففة والمدقوقة مع أعوادها (تكون موجودة في أكياس ورقية) في كأس ثم تتم إضافة الماء قبل غليانه والسكّر، ويستخدم لشرب خلاصة المنقوع بالماء مصاصة خاصة لهذا الغرض. وهناك من يضيف للمتة قشور ثمرة الليمون أو البرتقال أو مع أوراق المليسة أو أوراق النعناع، أو يضاف له الحليب بدل الماء.
محاذير
شراب المتة مقيئ إذا تناوله الإنسان بكثرة خصوصا على الريق وعلى فترات متقاربة، حيث يفضل أن لا تزيد الجرعة على 3 أكواب يوميا، ويفضل أن يؤخذ مع السكر والليمون.