سلطة الطون بالحامض الأخضر

المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
علبة طون
4 حبات طماطم صغيرة
حبتا حامض أخضر
باقة من القزبر
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملح
إبزار
حبة فلفل حار صغيرة


طريقة التحضير :
صفي الطون من الزيت وفتتيه واحتفظي به في الثلاجة.
اعصري حبتي الحامض، وأضيفي إليهما الملح والإبزار وزيت الزيتون.
نظفي حبة الفلفل الحار من البذور والقشور البيضاء وقطعيها إلى شرائط طويلة و رفيعة، ثم أضيفيها إلى مزيج الحامض.
اغمري الطماطم في ماء ساخن جدا لبضع ثوان ثم أزيليها ومرريها تحت ماء جار وقشريها وقطعيها إلى أرباع وأزيلي البذور ثم قطعيها إلى قطع صغيرة مع الاحتفاظ بحبة واحدة للزينة.
نظفي باقة القزبر ونشفيها وقطعيها إلى قطع.
عند موعد التقديم ضعي الطون في سلطنية أضيفي الطماطم والقزبر واسكبي مزيج الحامض واخلطي برفق.
وزعي السلطة على أطباق التقديم وزيني بالطماطم كما هو موضح في الصورة.