كيك انجليزي

المقادير :
80 غ من الزبيب
100 غ زبدة
حبتا موز
50 غ تمر
60 غ مشمش مجفف
60 غ برقوق مجفف
3 بيضات
3 ملاعق كبيرة عسل
100 غ لوز مطحون
225 غ من الدقيق
3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخميرة
مبشور نصف حبة حامض ونصف حبة برتقال
نصف ملعقة قرفة
القليل من القرنفل المطحون
قبصة من حبة حلاوة مطحونة
ملعقتان كبيرتان قشدة طرية
زبدة للدهن
ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز (chaplure)


طريقة التحضير :
انقعي الزبيب في ثلاث ملاعق ماء.
أذيبي الزبدة في مقلاة ثم مرري فيها دوائر الموز لمدة دقيقتين ثم اتركيها جانبا.
قطعي الفواكه المجففة إلى قطع صغيرة، اخفقي البيض والعسل حتى تحصلي على مزيج رغوي.
أضيفي الفواكه المجففة والزبيب بعد إزالتها من الماء والموز واللوز، ثم أضيفي مزيج الخميرة والدقيق ثم التوابل والقشدة واخلطي.
اسكبي المزيج في قالب مدهون بالزبدة والمرشوش بمسحوق الخبز.
أدخلي القالب إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة ساعة زمنية.