لحم بالأعشاب

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.
المقادير :
المقادير ل 4 أشخاص
500 غ هبرة اللحم
4 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة زنجبيل طري مفروم
باقة من القزبر
60 مل زيت
حبتا بصل
نصف حبة فلفل أحمر
نصف حبة فلفل أخضر
ملعقة كبيرة من مبشور الحامض الأخضر
ملعقة كبيرة من عصير الحامض


طريقة التحضير :
قطعي هبرة اللحم إلى شرائح وضعيها في إناء زجاجي، وقشري الثوم وافرميه ناعما.
نظفي باقة القزبر وقطعيها ونظفي الفلفل من البذور والقشور البيضاء وقطعيها إلى قطع صغيرة.
في إناء زجاجي ضعي شرائح اللحم والقزبر والزنجبيل والفلفل والزيت وعصير الحامض وضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين.
سخني مقلاة عميقة بشكل جيد أضيفي شرائح اللحم بدون المزيج الذي رقدت فيه ومرريها لمدة 3 دقائق ثم أزيلي الحم واحتفظي به في مكان ليحتفظ بحرارته.
سخني ملعقة زيت، أضيفي البصل ومرريه على نار متوسطة لمدة 3 إلى 4 دقائق ثم الفلفل لمدة 4 دقائق أخرى حتى ينضج.
أعيدي اللحم واسكبي المزيج الذي رقد فيه ومبشور الحامض واخلطي وتبلي بالملح والإبزار وحين يمتص المزيج المرق أزيلي المقلاة وقدمي الطبق ساخنا.


القيمة الغذائية:
الفلفل من الخضراوات الطازجة التي تتوفر فيها معظم الأملاح المعدنية والفيتامينات، حيث تزود كل 100 جرام منه الجسم بنحو 24 سعرا حراريا فقط.