طاجين السلمون بالحامض المرقد

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة
ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير
المقادير ل 4 أشخاص
4 قطع سمك السلمون
3 فصوص ثوم
250 غ من البصل
ملعقة كبيرة عسل
3 حبات حامض مرقد
50 غ صنوبر
50 غ زبيب
3 ملاعق زيت زيتون
35 غ زبدة
عصير حبة حامض
ملعقة كبيرة حبوب القزبر
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل طري مفروم
ملح
إبزار

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية.
قشري فصوص الثوم وأزيلي القلب ثم افرميها.
قشري البصل ومرريها في زيت الزيتون حتى يصير لونها ذهبيا.
قطعي قشور حبات الحامض المرقد إلى قطع طويلة ورفيعة.
في طاجين ضعي البصل المحمر وقطع السلمون، ثم تبلي بالملح والإبزار.
أضيفي الثوم المفروم والتوابل، والصنوبر والزبيب وشرائح الحامض المرقد.
أضيفي العسل ثم عصير الحامض وأدخلي الطاجين إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة.

القيمة الغذائية
السمك غني بالبروتينات التي تحتوي أحماضا أمينية مهمة مثل الارجنين ، التريبتوفان، وغيرها . وهي مهمة للمحافظة على أنسجة الجسم و لبناء ما يحتاجه الجسم في عمليات الترميم التي تحدث لأنسجة الجسم .