كرتان البطاطس والبركولي بالجبن

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة
ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة.

المقادير
المقادير ل 4 أشخاص
كيلو من البطاطس
400 غ من البركولي
30 سل من القشدة السائلة
ملعقة صغيرة نشا
جوزة الطيب
130 غ جبن mimolette
20 غ من الزبدة
ملح
إبزار

طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 210 مئوية.
اغسلي جيدا حبات البطاطس وضعيها في آلة البخار لمدة 20 دقيقة، ثم قطريها جيدا.
اغسلي جيدا البركولي وقطعيها إلى باقات صغيرة، ثم ضعيها في آلة البخار لمدة 10 دقائق وقطريها ثم رشيها بالملح.
قشري البطاطس وقطيعيها إلى دوائر ورشيها بالملح.
خذي نصف كمية الجبن وابشريها، وقطعي باقي الكمية إلى قطع.
في إناء اخلطي النشا مع ملعقة من القشدة السائلة، ثم أضيفي باقي القشدة وضعيها على نار هادئة مع التحريك حتى تصير كثيفة.
أزيلي الإناء من النار وتبلي بالملح والإبزار وابشري القليل من جوزة الطيب، ثم أضيفي الجبن المبشور واخلطي برفق.
في قالب مدهون بالزبدة، صففي شارئح البطاطس ثم البروكلي وهكذا حتى تنتهي من كمية الخضر.
أفرغي الصلصة وادخلي القالب إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
عندما يتم النضج أضيفي قطع الجبن وادخلي القالب لمدة 5 دقائق أخرى.
ملاحظة: يمكن مرافقة الطبق بشرائح اللحم المشوي أو الكفتة أو قضبان اللحم.
يمكن استبدال البركولي بالقرنبيط (الشفلور)

القيمة الغذائية
للبطاطس فوائد عديدة لصحة القلب لاحتوائها على البوتاسيوم الذي يساعد على بناء عظام الجسم، ويقلل من مخاطر ضغط الدم المرتفع، كما أنها تحتوي على ثلاثة غرامات من الألياف في قشرتها التي تساعد على تقوية الجهاز الهضمي.