تغذية

دور البنكرياس في الإصابة بالسمنة والسكري (1)

قد تنتج زيادة الوزن أحيانا عن خلل في أداء البنكرياس لوظائفه، ويكون النظام الغذائي المناسب وحده كفيلا في معظم الأحيان بتصحيح هذا الخلل والمساعدة على تخفيف الوزن، فالبنكرياس
غدة تتصل مع الأمعاء الدقيقة، وتقع قريبا من المعدة في الجزء العلوي الخلفي للبطن مقابل العمود الفقري. داخلية الإفراز وخارجية الإفراز، فهي خارجية الإفراز لأنها تفرز عصارة هاضمة تحتوي على أنزيمات وأملاح معدنية وداخلية الإفراز أي أنها غدة صماء أيضا لأنها تفرز هرمونات الأنسولين والجلوكاغون .
البنكرياس ضروري جدا لعملية الهضم، وذلك بسبب إفراز البنكرياس لعصارتها في الاثني عشر. هذه العصارة تحتوي على الأنزيمات المساعدة على هضم البروتينات، الدهون والكربوهيدرات قبل أن يتسنى امتصاصها من خلال الأمعاء. كما يحتوي البنكرياس على غدد صماء تعرف بجزر لانغرهانس تحتوي على خلايا فئة بيتا التي تفرز هرمون الأنسولين الذي ينظم تركز السكر في الدم؛ وتحتوي أيضا على خلايا فئة ألفا، التي تفرز هرمونا معروفا باسم غلوكاغون له مفعول معاكس لمفعول الأنسولين، وكما يعد البنكرياس مهما لعملية الهضم فهو كذلك مهم لعملية التمثيل الغذائي، وبالتالي له دور هام في تحديد الوزن والإصابة بالسكري.


أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com