قضبان السردين

الغذاء الصحي هو الغذاء المتوازن الذي يحتوي على كافة العناصر الغذائية اللازمة لضمان صحة الجسم، لذلك اخترنا تقديم أطباق متنوعة ذات قيمة غذائية عالية لجميع أفراد الأسرة
المقادير :
12 حبة سمك
فصا ثوم
حبتا كراث أندلسي
حبتا فلفل أحمر وأصفر
3 أوراق حبق
20 سل من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة كركم
ملح
إبزار
زعتر
عصير الحامض



طريقة التحضير :
قشري الثوم والبصل وافرميهما ناعما وافرمي الحبق أيضا.
اخلطي الزيت مع عصير الحامض والزعتر والملح والإبزار.
نظفي السردين وقطعيه إلى ثلاث قطع.
مرري السردين في المزيج من الداخل والخارج ثم أدخليه إلى الثلاجة لمدة 3 ساعات وأخرجيه قبل ساعة من الطهي.
قطعي الفلفل إلى مكعبات بعد تنظيفه من البذور والقشور.
صففي بالتتابع السردين مع الفلفل وضعيه في شواية على الفحم مع الحرص على سقي القضبان بالمزيج الذي رقد فيه السردين بين الفينة والأخرى إلى أن ينضج السردين.


القيمة الغذائية :
يعتبر السردين من المواد الغنية بمادة البورين التي تساعد على زيادة نسبة حمض البول في الجسم . لهذا يجب على مرضى النقرس التقليل من أكل السردين أو الامتناع عنه.