تغذية

فوائد سمك السلمون (1)

رغم أننا في بلد يمتلك شريطا ساحليا كبيرا وشواطئ غنية بالأسماك على مختلف أصنافها، إلا أن استهلاك الأسماك لا يصل إلى المستوى المطلوب إلا بالنسبة لأنواع معينة قليلة وهي الأكثر انتشارا
والأقل ثمنا كالسردين والماكرو، التي رغم ثمنها الجيد تعتبر مهمة غذائيا بشكل كبير وينصح باستهلاكها. كما توجد أنواع أخرى من الأسماك التي لا تحظى بشعبية كبيرة رغم أهميتها الغذائية والصحية، والسبب غالبا ما يكون الثمن الذي يجاوز إمكانيات العديد من الأسر أو الجهل بالفوائد الصحية لهذه الأسماك، نذكر على سبيل المثال سمك السلمون، الذي هو اسم لأصناف عدة من السمك تعيش في المحيطين الأطلسي والهادئ وفي البحيرات الكبيرة. هناك أنواع مختلفة من سمك السلمون، والتي تنتمي إلى نفس عائلة أسماك التروتة.
تعد أسماك السلمون من أشهر أسماك الصيد وألذها طعماً في كل العالم، وذلك لعدة أسباب، أهمها: انتشارها بكثرة في نصف الكرة الشمالي، ووجود أنواع عديدة منها، وسلوكها العجيب في الهجرة.


أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com