تغذية

السردين.. تعرفوا على فوائده (1)

السردين.. تعرفوا على فوائده (1)
السردين هو نوع من الأسماك التي تنتمي إلى فصيلة الرنجة، توجد منها أنواع عديدة أهمها هي أسماك الرنجة الصغيرة في المحيط الأطلسي التي تباع بوصفها نوعا من السردين في الأسواق المغربية.
وقد أُطْلق اسم سردين على هذا النوع من الأسماك لأنّ اصطياده تمّ لأول مرّة بالقرب من جزيرة سردينيا غربي البحر الأبيض المتوسط.
تسبح اسماك السردين في مجموعات كبيرة بالقرب من سطح الماء، حيث تعيش الكبيرة منها بالقرب من سطح الماء، وتتغذى اسماك السردين أساسا بالأحياء المائية الطافية.
ينتشر السردين في مياه المحيط، بالقرب من سواحل كلّ القارات تقريبا. ويُوجد بكميات كبيرة على الساحل الياباني، وفي شمال غربي إفريقيا على طول السواحل المغربية، وأيضا في غرب أمريكا الجنوبية.
يتحرك سمك السردين في أسراب تعد بالملايين، إلا أن الصيد الجائر وعدم احترام فترات الراحة البيولوجية لهذا النوع من الأسماك أدى إلى انخفاض كمياته في العديد من أجزاء العالم . خصوصا في سواحل كاليفورنيا وجنوب إفريقيا.


أسماء زريول
أخصائية في علم التغذية والحمية
asmadiet@gmail.com