هل يساعد الصوم المتقطع في فقدان الوزن؟

قالت دراسة أمريكية إن الأشخاص الذين يصومون يوما ويتوقفون ليوم ومن ثم يصومون مرة أخرى ليوم آخر، لا يفقدون بالضرورة وزنا أكثر ممن يتبعون نظاما غذائيا يقوم على تقليل السعرات الحرارية بطرق أخرى. وقال الباحثون في دورية "غاما للطب الباطني" إن الأنظمة التي تقوم على الصوم ليوم وتناول الطعام في اليوم التالي أصبحت تلقى إقبالا متزايدا لأسباب مختلفة، من بينها أن بعض الناس يبذلون جهدا كبيرا في التخلص من الكيلوغرامات الزائدة عن طريق الأنظمة التقليدية التي تركز على حساب السعرات يوميا.
وخلال الدراسة وزع الباحثون 100 بالغ يعانون من السمنة بشكل عشوائي على ثلاث مجموعات مختلفة. التزمت المجموعة الأولى بعاداتها الغذائية لمدة عام. وخفضت المجموعتان الأخريان السعرات الحرارية إما بالصيام يوما بعد يوم أو بخفض ما تتناوله من سعرات لكن على نحو أقل من مجموعة الصيام. وفي نهاية العام فقدت المجموعة التي اتبعت نظام الصيام وزنا أكثر من المجموعة التي خفضت السعرات الحرارية، لكن الفارق لم يكن كبيرا بما يكفي لاستبعاد أن الأمر مجرد صدفة.
وقالت سوزان روبرتس، مديرة مختبر الأيض في مركز التغذية بجامعة توفتس في بوسطن: "أظن أن هذه الدراسة تقول إن الصيام يوما بعد يوم ليس العصا السحرية كما كان يُعتقد". وتابعت روبرتس التي لم تشارك في الدراسة "هذا لا يعني أنه عديم الجدوى إذ أن بعض الناس قد يجدونه مفيدا". وكان المشاركون في سن الرابعة والأربعين تقريبا ومعظمهم من النساء. وفي مجموعة الصوم كان المشاركون يقللون السعرات الحرارية 75 في المائة في يوم و50 في المائة في اليوم التالي.
أما المجموعة التي اتبعت نظاما غذائيا فخفضت السعرات الحرارية 25 في المائة بشكل دائم. ومن بين عيوب الدراسة، إلى جانب حجمها الصغير، أن كثيرا من المشاركين انسحبوا قبل نهايتها من بينهم 38 في المائة من مجموعة الصيام و29 في المائة من مجموعة خفض السعرات الحرارية. ووجد الباحثون أن معظم المنسحبين شعروا بعدم الرضا عن النظام الغذائي في مجموعة الصوم. وقالت كريستا فارادي، كبيرة الباحثين في الدراسة وهي من جامعة إيلينوي بشيكاغو، إن هذا يشير إلى أن الصوم قد لا يكون خيارا طويل الأجل لخسارة الوزن.