زيت الزيتون البكر الخالص يسهم في خفض السكر والكوليسترول بالدم(دراسة)

أفادت حصيلة دراسة أجريت في ايطاليا الى ان زيت الزيتون البكر الخالص قد يساعد على خفض مستويات السكر والكوليسترول الضار في الدم بالمقارنة بمصادر الدهون الأخرى.
وقال فريق البحث المشارك في انجاز هذه الدراسة إن ذلك قد يفسر ارتباط وجبات منطقة حوض البحر المتوسط التقليدية الغنية بزيت الزيتون بتراجع مخاطر الاصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
وفي هذا السياق أوضح فرانشيسكو فيولي، الباحث بجامعة سابينتسا بروما وكبير المشرفين على الدراسة أن خفض السكر والكوليسترول في الدم بعد الوجبات قد يكون مفيدا للحد من مخاطرهما على القلب والأوعية الدموية.
وكان هذا الباحث قد اختبر بمعية فريقه البحثي آثار اضافة زيت الزيتون البكر الخالص للوجبات التقليدية لمنطقة حوض البحر المتوسط التي تعتمد على الفاكهة والخضروات والحبوب والأسماك مع الاقلال من تناول منتجات الألبان واللحوم الحمراء.
وبعد قياس مستوى السكر والكوليسترول الضار المنخفض الكثافة في الدم قبل الأكل وبعده بساعتين وجد ان مستوى المادتين تراجع بعد وجبة تضمنت زيت الزيتون البكر الخالص.
ويؤدي تراكم الكوليسترول الضار في الاوعية الدموية الى الاصابة بتصلب الشرايين وجلطات الدم والازمات القلبية.
وقال فيولي إن هذه النتيجة تدعم ما توصلت إليه دراسات سابقة اشارت الى ان زيت الزيتون البكر الخالص يزيد من مستوى الانسولين وهو الهرمون المسؤول عن تحويل السكر الى طاقة.