L'exportation de bovins vivants et de viande de bœuf depuis l'Union européenne à destination du Maroc a été multipliée par 2,8 au cours des deux premiers mois de l'année 2025, selon un rapport du département du marché et des aides directes du ministère letton de l'agriculture, relayé par l'agence LETA. En Lettonie, la moyenne des prix d'achat des carcasses bovines demeure inférieure à celle constatée dans l'ensemble de l'Union. La carcasse de vache s'y est échangée à 531,2 euros pour cent kilogrammes au mois de mai, soit 9,4 % de moins que la moyenne européenne de 586,16 euros. La carcasse de taureau s'est négociée à 579,12 euros, en retrait de 12,3 % par rapport aux 660,38 euros observés à l'échelle communautaire tandis que celle de génisse atteignait 602,52 euros, soit 8,3 % de moins que la moyenne de 657,23 euros dans l'Union. Recul général de la production, sauf exceptions nationales Le ministère souligne que la production de viande bovine a diminué de 3,3 % dans l'Union européenne durant le premier trimestre 2025, en comparaison avec la même période de l'année précédente. En Lettonie, le repli a été plus marqué, atteignant 16,1 %. Certains pays ont cependant connu des hausses substantielles : «La Hongrie et Malte ont vu leur production croître de 25,9 %, la Roumanie de 24,7 % alors que les Pays-Bas ont enregistré une baisse de 15,2 %», indique le rapport. Le Maroc absorbe une part croissante des exportations européennes Au niveau global, l'exportation de bovins vivants et de viande de bœuf en provenance de l'Union a diminué de 4,7 % sur les deux premiers mois de 2025 par rapport à l'année précédente, s'établissant à 147 800 tonnes, pour une valeur de 812 millions d'euros. Dans ce contexte, «les exportations vers le Maroc ont été multipliées par 2,8, celles à destination d'Israël ont augmenté de 57,7 %, alors que celles vers la Turquie ont chuté de 32,6 % et celles vers le Royaume-Uni de 8,6 %», précise le ministère letton. Forte poussée des importations venues de l'hémisphère Sud L'Union européenne a parallèlement importé 62 800 tonnes de bovins vivants et de viande bovine sur la même période, en hausse de 9,4 % par rapport à l'an dernier, pour une valeur de 465 millions d'euros. Les arrivages en provenance des Etats-Unis et du Royaume-Uni ont fléchi respectivement de 4,6 % et de 0,4 %, tandis que «les importations en provenance de Nouvelle-Zélande ont bondi de 45,4 %, celles d'Australie de 38,2 %, et celles d'Argentine de 16,9 %». En Lettonie, la hausse des prix surpasse la moyenne européenne Sur la période courant de juin 2024 à mai 2025, les prix moyens de la viande bovine ont progressé de 13,1 % dans l'ensemble de l'Union. En Lettonie, la progression s'est révélée plus accentuée : «Les prix ont enregistré une augmentation de 23,2 %», précise encore le ministère.
