Externalisation : Ruée vers la restauration, le gardiennage...

* L’externalisation des services fait désormais partie du business modèle d’un bon nombre de grandes entreprises.
* Sur un total assez important d’entreprises d’interim, rares sont celles qui opèrent dans la transparence et dans le formel.
Déléguer une fonction ou une sous-fonction auprès d’un tiers spécialisé est devenu une stratégie chez bon nombre de chefs de grandes entreprises. L’idée sous-jacente est que les entreprises performantes sont celles qui se focalisent sur leur métier de base, grand créateur de valeur ajoutée. Le recours à l’externalisation n’est plus l’apanage de grands groupes, mais aussi de PME avides de grignoter davantage de parts de marché. S’agit-il d’un phénomène de mode ? Certainement pas, parce que le recours à l’externalisation devient de plus en plus une réalité dans certains services comme le gardiennage, le nettoyage, l’accueil, la comptabilité et, depuis peu, la restauration qui commence à avoir le vent en poupe.
Certes, la concentration de l’entreprise sur son métier stratégique est la partie visible de l’iceberg, mais cela n’empêche qu’il existe d’autres raisons pouvant pousser l’entreprise à externaliser. En agissant de la sorte, l’entreprise recherche une expertise externe à moindre coût, elle veut mettre un terme au désordre interne, elle aspire à optimiser ses investissements et recherche plus de flexibilité.
D’après des experts, les grandes entreprises lorsqu’elles recourent à l’externalisation, prennent en considération la notion de coûts certes, mais aussi des considérations d’efficacité et de performance du département habilité à faire ce service.
Les prémices d’un essor
Dans le gardiennage par exemple, on remarque que la demande se renforce à cause de la nécessité de la sécurité et les entreprises déjà présentes ont renforcé les effectifs des vigiles en poste pendant que d’autres, autrefois réticentes, recourent pour la première fois à ce type de nouvelles prestations. Cette méthode fait aujourd’hui partie des mœurs , preuve en est que l’on recourt au gardiennage pour les habitations, les écoles, les hôtels… Aujourd’hui, on remarque une certaine invasion de ce secteur de l’intérim, de nettoyage, du gardiennage… par l’arrivée de nouveaux entrants, un peu trop au goût de ceux déjà présents.
Toutefois, il est à signaler que le secteur de l’interim au Maroc n’est pas assez structuré. Sur un total assez important d’entreprises d’interim, rares sont celles qui opèrent dans la transparence et dans le formel.
En vue de limiter cette anarchie, l’Union marocaine des entreprises de travail temporaire a convenu avec le ministère de l’Emploi de l’application stricte de l’article 483 du Code du travail. On cite, à cet effet, la production d’un certificat délivré par la CDG attestant du dépôt d’une caution d’un montant qui équivaut à 50 fois la valeur globale annuelle du salaire minimum légal (SMIG).
Un autre service qui a affiché un certain essor ces dernières années, il s’agit de la restauration collective. En effet, depuis l’instauration de l’horaire continu dans les entreprises, celles-ci ont en majorité opté pour la restauration sur le lieu du travail en la confiant à des entreprises spécialisées dans ce service. Aussi et à l’instar des entreprises, les hôpitaux et même des prisons sont en train d’expérimenter l’externalisation de leur restauration. A titre d’exemple, le Centre Hospitalier Ibn-Rochd à Casablanca a concédé depuis plus de quatre ans sa restauration au privé.
Si la restauration collective commence à se développer, la location longue durée a déjà beaucoup progressé. Depuis plusieurs années, des sociétés telles que Europcar, Budget, Avis opéraient sur ce créneau, mais ce n’est qu’à partir de la deuxième moitié des années 90 que le secteur a commencé à se développer avec l’arrivée d’entreprises étrangères qui se sont adossées à des établissements financiers. Pour une entreprise, la LLD lui permet de disposer d’un parc automobile en état sans avoir à gérer les soucis inhérents à l’exploitation et à la maintenance. Durant la durée du contrat, le prestataire s’engage à maintenir le véhicule dans un bon état, à assurer les vidanges, les réparations, les révisions et tous les tracas liés aux véhicules. Les professionnels du secteur de la location longue durée s’attendent à un véritable engouement dans les prochaines années. Toutefois, ils grincent les dents à cause de la guerre des prix au grand bonheur des entreprises et des administrations.
Ceci étant, l’externalisation des services reste, malgré son développement, encore à ses débuts dans un pays comme le nôtre. Mais il faut avouer qu’elle a un grand avenir devant elle.