Les Marocains aiment la viande. Cest ce qui ressort de lenquête nationale sur les revenus et les niveaux de vie des ménages réalisée par le HCP en 2007. Ainsi, la dépense annuelle par personne consacrée aux viandes sélève à 1.140 DH, en hausse de 47% par rapport à 2001. Les viandes occupent la première place dans la dépense alimentaire des ménages, avec une part de 25%, en hausse de 2,3 points par rapport à 2001. Néanmoins, le niveau de la dépense de ce produit dépend largement du niveau de vie des ménages : la part du budget alimentaire consacrée à lachat des viandes augmente avec le niveau de vie, passant de 21% (soit 406 DH en terme de dépense annuelle par personne) pour les 20% de ménages les plus défavorisés, à près de 28% (soit 2.425 DH) pour les 20% des ménages les plus aisés. Et par milieu de résidence, la dépense des citadins pour les viandes représente 1,5 fois celle des ruraux (soit 1.318 DH contre 909 DH). Cet écart tend parfois à se réduire, puisquil était de 1,7 fois en 2001. Bonjour le cholestérol !
