Comment s'alimenter pour préserver sa santé ? Une question qui en turlupine plus d'un ! Face aux nombreux régimes, avis et recommandations en la matière, il y a de quoi se perdre ! Pour s'y retrouver, Nabil Layachi diététicien nutritionniste s'interroge sur la définition de l'aliment. « Un aliment est un produit simple ou transformé qui permet à l'organisme d'avoir l'énergie et les nutriments pour bien fonctionner ». Le nutritionniste insiste sur l'importance de faire la part des choses entre les aliments qui nous font du bien et ceux qui, à court ou à long terme, altèrent notre santé. Il pointe du doigt les sucres et les aliments cuits dans l'huile qui sont la cause de beaucoup de dysfonctionnements dont le cancer. "Pour se prémunir contre ce mal du siècle, il faut consommer les aliments qui luttent contre le cancer et éviter ceux qui le provoque", explique le diététicien. "Au Maroc, nous consommons plus de 40 kilogrammes de sucre par personne et par an", fait remarquer Nabil Layachi pour sonner l'alarme. C'est le double d'une consommation normale ! Le diététicien attire l'attention sur les sucres « cachés » que nous consommons sans nous en rendre compte. Quant aux aliments cuits dans un bain d'huile dépassant les 100°, il faut savoir que ce sont des aliments très dangereux. Cuits ainsi, non seulement ils perdent tous les nutriments qu'ils contiennent mais certains de leurs constituants se transforment en produits cancérigènes. Pour plus d'explications, écoutons l'intégralité de l'intervention de Nabil Layachi dans cette édition de Sabahiyate.
