La production des cultures maraîchères, toutes variétés confondues, a atteint au niveau de la région Fès-Meknès plus de 1,23 million de tonnes au cours de la saison agricole 2017-2018. Selon un bilan des cultures maraîchères établi par la direction régionale de l'Agriculture (DRA), l'horticulture maraîchère dans la région a occupé, au cours de la saison dernière, une superficie estimée à 33.329 hectares, en hausse de 8 pc par rapport à la campagne précédente (30.986 ha). La répartition de cette superficie en termes de variétés fait ressortir une prédominance de la culture de la pomme de terre avec près de 1.000 ha, suivie de l'oignon avec plus de 8.000 ha, l'oignon d'automne (3.580 ha), le melon (1.677 ha) et les carottes (1.293 ha). Selon la DRA, la campagne agricole 2018-2019 dans la région Fès-Meknès se déroule dans des « conditions normales », à la faveur des précipitations importantes enregistrées au début de la saison. Les précipitations, qui se sont abattues sur la région, ont porté le cumul pluviométrique moyen au 9 janvier à 275,81 mm, soit une hausse de plus de 69pc par rapport à la campagne précédente.
