Il va sans dire que dans le contexte conjoncturel économique actuel, les clients heureux font des entreprises gagnantes est le principe socio-économique actuellement adopté par les établissements hôteliers prestataires de service, ayant surtout une ouverture internationale de haute gamme et dotés d'une politique de gestion répondant aux attentes des consommateurs cosmopolites et hétéroclites contemporains. Eu égard à l'importance de la satisfaction du consommateur à cette époque où ouverture et mondialisation qui cohabitent et sont à l'ordre du jour, il est impératif qu'une entreprise compétitive sache orienter ses actions par rapports aux aspirations des consommateurs potentiels. L'entreprise est une création instituée et dictée par les circonstances de la société et de l'économie contemporaine. C'est un ensemble de moyens humains, naturels et financiers ayant pour objectif de produire selon sa spécialité des services et des prestations (fini ou semi-fini) nécessaires à la vie de l'homme et au fonctionnement d'une communauté. Cependant et c'est parce qu'elle a un rôle socio-économique, l'entreprise doit tenir compte de certains facteurs : Définir le client cible et faire des sondages pour découvrir son attitude, sa capacité à consommer un produit donné et au prix fixe ; Définir la qualité du produit à commercialiser. Une fois que le client est connu, la mise en ouvre des moyens nécessaires pour le satisfaire s'impose, à savoir : 1) La formation de l'homme, car tout entreprise qui se respecte et celle dotée d'un organe de gestion efficace doit en premier lieu penser au capital humain sans lequel toute quête de réussite est vouée à l'échec. Il est donc impératif de le former, le spécialiser, le motiver et l'impliquer dans la prise de décision et presque toutes les actions à entreprendre pour un meilleur rendement, dans la mesure où dans le contexte actuel, il n'est rentable qu'un personnel responsabilisé et motivé. 2) Ensuite penser au capital de fonctionnement au départ pour le paiement des salaires et aux moyens nécessaires à l'approvisionnement,.... Etc. 3) Disposer d'un moyen matériel adéquat pour la satisfaction de la clientèle en produits et services attendus. Dés lors que tous les moyens humains et matériels sont réunis, il est donc utile doit suivre des procédés pouvant rendre agréable le séjour d'un client dans un Hôtel, et de lui présenter une chambre confortable, un repas répondant à son goût et le faire servir par un personnel bien formé et respectant les règles d'hygiène, de bonnes manières et capable d'aiguiser sa curiosité, enfin un personnel disponible. Pour atteindre ce stade d'efficacité, d'excellence et de qualité, le personnel doit être bien encadré, satisfait, motivé et intégré dans le processus de production par intérêt. Prévoir des primes de rendements et créer un esprit de concurrence. Le meilleur ouvrier/employé doit être récompensé d'une manière continue. Prévoir des réunions de sensibilisation, et instaurer un système de reconnaissance par le biais de gratifications et festivités au profit des employés téméraires par brigade. Pour dynamiser l'entreprise, il est nécessaire de définir les objectifs à atteindre par chaque service et mobiliser l'équipe, de manière claire et précise. De plus, il est préférable de fixer les conditions de travail dans lesquelles les prestations doivent être présentées, ensuite prévoir une sanction (Récompense) pour le meilleur rendement. De ce fait, les employés travaillent, fournissent plus d'efforts à tel point que chacun cherche à mieux satisfaire les clients à sa charge et essaie d'évite le plus possible de réclamations. Un système de contrôle doit être mis en place afin de permettre à l'état major de mesurer les résultats de chaque individu, chaque équipe dans chaque service. C'est en fonction de ces mesures que le degré de satisfaction de la clientèle sera déterminée afin de valoriser le travail effectué pour en déduire les causes et conséquences des lacunes et/ou compétences individuelles qui conduiront à la détermination de la récompense qui doit être : A) Une motivation morale matérialisée par une attestation de reconnaissance. B) Une gratification qui doit apparaître sur la fiche de paye à la fin du mois. Par cette action, les clients ne seront que satisfaits, subjugués, sublimés et émerveillés et ne peuvent que garder en mémoire une très bonne impression sur l'établissement lors de leurs passages ou séjours. En quittant l'hôtel, ces derniers auront hâte d'y revenir dans la mesure où ils ont gardé en la mémoire de très beaux souvenir de l'accueil et du service qui leur a été réservé par un personnel aimable et serviable qui ne les considère pas en tant que client mais plutôt comme amis. Ce comportement, s'il est appliqué d'une façon judicieuse et continue augmentera jour après jour la fréquence de la clientèle et consolidera la renommée de l'entreprise hôtelière. En somme, ce procédé de gestion est à la fois si exigeant et remarquablement rémunérateur tant sur le plan financier que celui de l'épanouissement des ressources humaines et la satisfaction ultime de la clientèle. C'est dire aussi qu'un personnel capable de fournir des efforts envers la rentabilité de l'entreprise dont il fait partie prenante et en l'occurrence fait preuve de compétences aptes à satisfaire une clientèle, dont l'accroissement des niveaux d'instruction la rend plus exigeante sur la qualité des produits et services ou sur les rapports qualité-prix, qui partira heureuse et en parlera dans son entourage ferait souvent une propagande gratuite et ferait gagner à l'hôtel, au restaurant et/ou à l'agence de nouveaux clients qui augmenteront leur chiffre d'affaire d'où l'on peut déduire sinon affirmer qu'implicitement et à l'origine des entreprises gagnantes se dissimule une clientèle heureuse.
