Né en 1948, à Marrakech, M Mohamed Mouhatta, est marié et père d'un garçon. Il a intégré l'école Hôtelière de Rabat en 1967, après avoir accomplit ses études primaires et secondaires. Au terme de ses études en hôtellerie et restauration à Rabat, M Mohamed Mouhatta a effectué une formation en Belgique dans le domaine du tourisme, comme il a eu l'opportunité, cependant de faire un passage dans différents pays d'Europe où il a tissé davantage son savoir faire. De retour au pays en en 1970, M Mouhatta a été désigné pour faire partie du noyau des formateurs en charge de la formation hôtelière au centre des appelés à Bengrir, avec des personnes dynamiques comme Messieurs Harrak, Aboukinane, Chboubi, Daha, Kabbaj, , Hbibi, Barka……. Ils ont eu l'occasion de dispenser une formation de qualité aux jeunes militaires qui sont devenus de grands chefs de cuisine et des directeurs de restauration et même des directeurs d'hôtels, au Maroc et à l'étranger. C'est dire combien le sérieux et l'abnégation restent toujours au centre de la réussite dans le domaine. « Pendant une période transitoire, Mohammed Mouhatta a, s'est chargé de l'hôtel le Lagon à Moulay Bousselham, en 1973, en qualité de directeur » Appelé au ministère après Bengrir pour occuper un poste de cadre à la Division de la Promotion, Publicité et Relation Publiques, mais ce passage au service central ne l'a vraiment pas retenu car en tant qu'homme du terrain il préférait retourner dans le domaine de la formation. C'est pourquoi il retourne dans la formation pour se charger du transfert du Centre de Bengrir à celui de Benslimane en 1974. Une fois le transfert terminé, M Mohamed regagne l'Ecole de Rabat comme chef des travaux à l'époque. En 1976 le département du tourisme le nomma directeur de l'Ecole Hôtelière de Tanger. Après Tanger, notre confrère a dirigé plusieurs établissements de formation, notamment l'Ecole Hôtelière de Fès celle de Rabat, ou encore Marrakech. Ensuite il a été de nouveau rappelé au service central pour occuper le poste du chef du service pédagogique, et par la suite, il a été désigné chef du service de l'inspection pédagogique. En 2004, il a été nommé comme directeur adjoint à la formation, poste qu'il a occupé avec beaucoup d'abnégation, jusqu'au jour de son départ à la rentraire. Sa défunte épouse a été professeur de français, membre de la commission de préparation des manuels scolaires, auteur de deux romans et de plusieurs essais. Homme de grande valeur, d'une endurance exceptionnelle et d'une volonté de fer. Homme infatigable, vrai meneur d'hommes et un vrai stratège. Tout le personnel administratif, technique et pédagogique des établissements de formation lui et lui réserve de profonds et chaleureux respects et estime, pour ses qualités et pour son comportement professionnel de haut niveau. Il a fait preuve, tout le long de sa carrière et de sa vie professionnelle, en tant que formateur, en tant que directeur et en tant que cadre responsable au sein de la direction des ressources et de la formation, d'un sens de civisme, de citoyen vraiment engagé, amoureux de son travail et de sa profession. Ses contributions aux travaux de séminaire, de formation, aux travaux de synthèse…etc., ont toujours été instructives, fructueuses et de qualité. Nous avons toujours trouvé en lui le sage, l'éclaireur et le conseiller averti. Nous avons fait équipe avec lui pendant des séminaires et durant des séances de travaux pédagogiques et autres et son apport nous a toujours été d'une utilité capitale. Nous l'avons côtoyé avec beaucoup de plaisir. Nous garderons un grand respect et une grande estime pour lui, à jamais. Nous le remercions tous pour tout ce qu'il a fait pour la formation, pour son esprit ouvert, pour son honnêteté, pour son sérieux et pour son amour de la profession hôtelière et touristique qu'il a toujours défendu avec beaucoup d'intérêt. Il a soutenu les gens sérieux et appelé les autres à l'ordre avec beaucoup de tact et de diplomatie. Il a beaucoup de qualités qui émanent de sa sagesse fruit de sa grande expérience dans le domaine de l'hôtellerie, de la restauration du tourisme, de la pédagogie et de la formation, autant de qualités qui font de lui un grand expert, un conseiller riche de savoir et de connaissances, qui serviront sans aucun doute, de guide aux professionnels et aux formateurs qui auront la chance de à le côtoyer. Nous lui souhaitons une bonne retraite et nous lui souhaitons longue vie, bonne santé et prospérité et prions Dieu d'accorder bonheur, santé et réussite à son cher fils et à toute sa famille et d'avoir sa défunte épouse en sa sainte miséricorde. C'est en cette occasion de départ à la retraite que notre ami M Mohamed Amajahdi, directeur de l'Institut de technologie Hôtelière et Touristique d'El Jadida a initié une rencontre dans son établissement le vendredi 17 décembre 2010. Cette rencontre a vu la participation massive de tous les amis et collègues de cet homme chevronné, des directeurs et directeurs des études des établissements de formation, des formateurs, de ses anciens amis de classe, et des cadres du ministère du tourisme. Pendant cette journée, un diaporama faisant état de différentes activités de M Mouhatta , et préparée par directeur de l'ITHT le d'El Jadida, a été présentée au grand public, ce qui a débouché par la suite sur des mots d'éloge de certains de ses amis intimes, à son égard. Un déjeuner copieux offert par l'Institut hôte, a été servi royalement aux invités. Ce déjeuner gastronomique a été suivi par une visite dans le magnifique site touristique Mazagan, au cours de laquelle d'amples explications ont été données par les directeurs de ce grand complexe. Nous tenons à remercier vivement notre ami M Mohamed Amjahdi qui a bien voulu nous réunir dans son Ecole pour rendre ce vibrant hommage à notre cher ami si Mohamed Mouhatta. Félicitations à notre cher ami si Mohamed Mouhatta, ce grand homme qui a mérité l'estime tous le monde. Nous lui souhaitons une bonne retraite, bien que les grands ne soient jamais à la retraite, comme l'a si bien dit son fils Hamza, lors de la rencontre à El Jadida. Nous garderons de très bons souvenirs de lui et resterons à jamais reconnaissants, car il est un homme de référence pour les jeunes d'aujourd'hui et pour ceux de demain, qui auront à le côtoyer.
