Les précipitations enregistrées en septembre et octobre, de l'ordre de 20 à 30 mm, sont intervenues à un moment crucial du cycle de développement de l'olivier, coïncidant avec le stade de maturation des fruits. La récolte est certes en baisse, mais les rendements sont en hausse. Suivez La Vie éco sur Telegram Les précipitations enregistrées durant les mois de septembre et d'octobre dans la province de Taounate ont insufflé un nouvel élan à la campagne oléicole 2023-2024. Si la production globale accuse une légère baisse par rapport à la saison précédente, la qualité des olives et de l'huile s'annonce prometteuse grâce à l'impact bénéfique de ces pluies automnales, a indiqué le directeur provincial de l'agriculture à Taounate, Mouloud El Haoui. Le responsable a rappelé que la province de Taounate occupe une place stratégique dans le paysage oléicole marocain. Avec une superficie de 150.000 hectares dédiée à la culture de l'olivier, soit 15% de la superficie nationale et 83% des arbres fruitiers de la province, Taounate contribue significativement à la production nationale d'olives, estimée en moyenne à 200.000 tonnes par an. Les précipitations enregistrées en septembre et octobre, de l'ordre de 20 à 30 mm, sont intervenues à un moment crucial du cycle de développement de l'olivier, coïncidant avec le stade de maturation des fruits. «Ces pluies ont permis d'humidifier les sols en profondeur après une longue période de sécheresse estivale, favorisant ainsi l'absorption de l'eau par les racines des oliviers», a expliqué El Haoui. Cet apport hydrique a eu un impact direct sur la qualité des olives. «Les fruits ont pu se développer pleinement, atteignant une taille optimale et une teneur en huile satisfaisante», a précisé le directeur provincial, soulignant que «l'huile d'olive s'annonce cette année de grande qualité, avec une acidité réduite et des arômes plus intenses». Malgré une production globale estimée à 160.000 tonnes d'olives, en légère baisse par rapport à la saison précédente, le rendement des oliveraies a été positivement impacté par les pluies automnales. «L'amélioration de la qualité des olives et de leur teneur en huile a permis de compenser en partie la diminution du nombre de fruits», a souligné El Haoui. Un rendement proche de 20% En ce début de saison de récolte à la commune de Ras El Ouad, les unités de trituration moderne enregistrent une affluence importante des agriculteurs. Pour Errebbah Othmane, gérant d'une unité de trituration locale, cette nouvelle campagne oléicole marque une étape importante pour la région de Taounate. «Notre unité connaît un grand succès auprès des producteurs de la région et affiche actuellement un taux d'activité situé entre 85 et 90%», a-t-il dit. Concernant le rendement, ils sont très encourageants. «La première production d'huile d'olive cette année, bien que la récolte soit moyenne à cause des effets de la sécheresse, affiche un rendement important en huile d'olive, atteignant 20%», témoigne le membre d'une coopérative agricole dans la commune de Bsabsa. À noter que Taounate compte un millier d'unités traditionnelles de valorisation des olives, auxquelles s'ajoutent 20 unités semi-modernes et 70 unités modernes d'extraction d'huile, ainsi qu'une unité dédiée à la production d'olives de table
