Premier pôle de consommation en Europe, l'Allemagne se caractérise par l'importance de son secteur bio. Conscientes de l'opportunité, une dizaine d'entreprises du pavillon marocain se positionnent sur ce marché de niche, à l'occasion du grand Salon international de l'agroalimentaire, ANUGA, organisé jusqu'au 12 octobre à Cologne. Le secteur bio et organique a le vent en poupe en Allemagne. Sentant la tendance, Maroc Export a choisi pour ANUGA 2011 de jouer la carte de la spécialisation en se déployant sur deux pavillons marocains, dont un dans le hall « Produits ethniques et organiques ». Ce choix s'explique par la demande très forte des consommateurs allemands, friands des produits « naturels ». « L'Europe de façon générale s'intéresse à la « healthy food »». La demande est de plus en plus élevée, les volumes d'exportations sont de plus en plus importants. « C'est un segment à développer pour le Maroc, dans l'huilerie mais aussi les fruits et légumes frais» explique au Soir-échos Nadia Rhaouti, de Maroc Export. Pour indicateur, les exportations de produits biologiques du Maroc sont passées de 1000 tonnes en 1997 à 10591 tonnes en 2010, selon l'Etablissement autonome de contrôle et de coordination des exportations (EACCE). Secteur en plein expansion au Maroc, ce marché de niche n'a cessé de prendre de l'ampleur en Allemagne, devenue aujourd'hui le 1er marché européen du bio. « Le segment organique et bio augmente de 10 à 12% par an. C'est la part de marché qui a la plus forte croissance en Allemagne » constate Rudolf Bresink, fondateur et directeur d'Argan d'Or. Sa société, fondée sur un partenariat entre une vingtaine de coopératives du Souss et un groupe allemand, produit ainsi 40000 litres d'huile d'argan par an, certifiés bio, dont 20000 sont destinées à l'export. Conscient de l'essor constante du secteur, cette société, déjà installée en Allemagne, aux Pays-Bas, au Japon et aux Etats-Unis, espère par sa présence au salon ANUGA multiplier les contacts. Pour promouvoir ces produits, une opération « B to C » (business to consumer) a été organisée en marge du salon pour les clients du grand centre commercial Neumarkt de Cologne. Ainsi pendant tout le mois d'octobre, les consommateurs peuvent découvrir les produits du terroir du Royaume, dont une majeure partie est bio ou organique. A l'issue de ce mois, et en fonction de leur succès, certains produits pourront être ainsi référencés et s'inscrire dans les circuits de distribution allemands. Cette opération ainsi que le déploiement spécialisé sur le salon répondent à un besoin de communiquer sur le Maroc en tant que pays producteur de produits bio et organiques. « Dans l'imaginaire allemand, le Maroc est une destination touristique. Or c'est un produit riverain avec des produits ethniques de qualité qui sont compétitifs. Il faut réellement travailler en termes de positionnement et de communication sur ce sujet » martèle Mohamed Farhane, du Service économique de l'ambassade du Maroc en Allemagne. Consciente du potentiel important du Maroc dans ce secteur, l'Allemagne multiplie les accords de coopération avec le Royaume dans le domaine agricole. Un attaché agricole a d'ailleurs été nommé depuis deux ans à l'ambassade de l'Allemagne à Rabat pour valoriser ce secteur, nous précise Mohamed Farhane. Outre les huiles d'argan et d'olive, les fruits et légumes frais, d'autres produits du terroir sont pleins de promesses, comme le safran ou encore l'huile de cactus. En attendant, le prochain rendez-vous du secteur est fixé pour les entreprises marocaines avec le salon Biofach, organisé du 12 au 15 février 2012 à Nuremberg en Allemagne. Déjà 10 entreprises marocaines se sont inscrites, sur un Pavillon marocain de 100 m2.
