Quelque 20.000 visiteurs sont attendus pour le 1er Salon international des viandes rouges ‘' MaroCarne'', qui se tiendra du 6 au 8 juillet au centre international de conférences et d'exposition de Casablanca, sous le thème « Produire en quantité une viande de qualité au profit du consommateur». C'est un salon professionnel qui réunira tous les intervenants dans la filière du producteur d'aliments pour bétail au vétérinaire en passant les éleveurs, les transformateurs de viandes ou encore les instituts de recherche, a indiqué, lors d'un point de presse, M. Hammou Ouhalli, président de la Fédération interprofessionnelle des viandes rouges (FIVIAR), qui initie cette manifestation. Rechercher les moyens d'accroitre la production, promouvoir la qualité de la viande et faire connaissance avec les nouvelles technologies que connait le secteur, figurent parmi les objectifs de ce salon qui verra la participation d'exposants de plusieurs pays étrangers connus dans l'industrie de la viande comme l'Australie, qui sera l'invité d'honneur et l'Argentine sans oublier la France, l'Allemagne, l'Espagne, l'Italie et l'Algérie, a-t-il fait savoir. Ce salon ambitionne, en outre, d'être un point de rencontres entre les opérateurs des différentes filières et un lieu d'échange des expériences et une opportunité de nouer des liens de partenariat et de coopération. L'organisation explique également que ce salon constitue une occasion pour les professionnels d'exposer les dernières innovations techniques et technologiques dans les domaines du matériels d'élevage, de transformation ou encore dans les produits vétérinaires. Outre les institutionnels, ministères et départements concernés, le salon réunira instituts de recherche nationaux et étrangers et nombre d'experts et spécialistes qui animeront le programme de conférences concocté pour l'occasion. «Secteur des viandes rouges en Australie, santé hygiène et traçabilité», « Gestion des ateliers d'engraissement pour produire une viande de qualité», «Valorisation de la viande rouge par les signes distinctifs d'origine et de qualité», Stratégie du Conseil agricole'', « Financement des projets intégrés et d'agrégation de la filière», figurent parmi les thématiques qui seront exposées et discutées lors des 3 jours que durera ce Salon. La FIVIAR, constituée en 2008, regroupe les collèges des producteurs, des commerçants de gros, des détaillants et des transformateurs. Parmi ses objectifs la création d'un cadre d'échange, de concertation et de coordination, la défense des intérêts de la filière, la promotion des produits de la filière sur les marchés national et étrangers ainsi que leur qualité ou encore l'encouragement des programmes de développement, de recherche et de formation professionnelle.
