Partant du fait que l'activité touristique ne peut être développée de manière pérenne et contribuer positivement à l'essor économique et social que connait la région de Marrakech-Tensift-Al Haouz, sans une formation adéquate de l'élément humain, l'Institut Spécialisé de Technologie Appliquée Hôtelière et Touristique (ISTATH) s'est toujours inscrit à cet effort, en oeuvrant à mieux adapter ses programmes pédagogiques aux réalités du secteur et aux besoins du marché. .Par Samir Lotfy. Une telle priorité pour la formation est motivée essentiellement par une demande de plus en plus pressante en main d'oeuvre qualifiée et par une nouvelle tendance mondiale favorisant l'excellence pour la satisfaction d'une clientèle de plus en plus exigeante. Dans ce contexte, cet institut qui relève du ministère du tourisme est de l'artisanat est devenu, en quelques années seulement, un véritable acteur de la promotion du tourisme dans la région, adoptant en cela une approche favorisant la recherche de la qualité de la formation dans les différentes filières disponibles à savoir : cuisine, restauration, accueil/réception et étages aussi bien pour le niveau de technicien que de la qualification. Créé en 1971, l'ISTATH est d'une capacité de 610 places pédagogiques, dont 450 places en formation résidentielle, soit 80 pc du cursus dans l'institut et 160 places en formation par apprentissage (80 pc du cursus dans l'entreprise), dont l'encadrement est assuré par un staff composé de 70 personnes qualifiées entre administratifs et enseignants formateurs. .+ Un effort permanent pour adapter la formation à la réalité du secteur+. Pour le directeur de l'Institut, Errazki Abdessamad l'une des priorités est de satisfaire les besoins du secteur et contribuer à l'insertion des lauréats dans le marché de l'emploi, ce qui nécessite l'adaptation du dispositif de formation à la réalité sur le terrain. Bien implanté au niveau de la région, l'Institut a su tisser des relations très étroites avec les milieux professionnels, a-t-il fait remarquer, en rappelant que cette structure a été le premier à opérationnaliser l'approche par compétences, en procédant, en partenariat avec les professionnels, à l'élaboration de programmes de formation qui répondent parfaitement à leurs besoins identifiés. "Une telle démarche a permis à notre établissement de se faire une place de choix et donc de devenir actuellement un acteur majeur dans le dispositif de formation à l'échelle nationale ", a dit M. Errazki. Il a relevé à propos de la démarche de l'ISTAHT que " tout en étant inscrite dans la vision globale arrêtée par le Département du Tourisme, cette démarche vise, sur un plan quantitatif, à optimiser la capacité d'accueil de l'établissement et à rehausser la qualité de la formation, à travers des actions multidirectionnelles touchant l'ensemble des aspects de la formation (RH, programmes pédagogiques, partenariats,...). S'agissant de la question de la promotion, diverses actions sont régulièrement menées notamment via l'organisation de journées portes ouvertes, et un Salon des compétences, et la participation aux forums, colloques et concours, a expliqué M. Errazki, estimant que cette forte présence de l'ISTAHT a eu le grand mérite de conférer à cet établissement une grande attractivité auprès des jeunes de toute la région, comme en témoigne d'ailleurs le nombre grandissant des postulants dont le nombre demeure, d'année en année, largement supérieur à celui des places disponibles. +Un suivi des lauréats même après leur insertion professionnelle+ Le rôle de l'ISTAHT de Marrakech ne se limite pas uniquement à dispenser aux stagiaires une formation étalée sur deux années, mais s'étend aussi au suivi des lauréats même après leur insertion dans le marché de l'emploi, a insisté M. Errazki, indiquant à ce titre que l'Institut a mis en place une cellule de suivi des stagiaires et lauréats afin d'assurer au mieux cette mission. " Cette démarche nous permet de suivre et de maintenir le contact avec nos lauréats après l'obtention de leurs diplômes et leur insertion dans la vie active ", a expliqué M. Errazki, notant qu'il arrive parfois de solliciter ces jeunes à venir partager leurs expériences et savoir- faire avec les stagiaires en formation et que les informations qu'ils apportent à travers leur vécu professionnel permettent à l'Institut de mieux adapter ses programmes pédagogiques. Concernant la formation continue, qui représente l'un des piliers majeurs de la compétitivité du secteur, elle incombe en premier lieu, à l'entreprise hôtelière qui doit également prévoir un accompagnement pour l'insertion des jeunes lauréats, a-t-il poursuivi. Et M. Errazki de préciser qu'en s'appuyant sur le suivi des lauréats et les statistiques disponibles, le taux d'insertion des jeunes lauréats avoisine les 85 pc, un pourcentage très important à l'échelle nationale, notant que le taux de déperdition demeure assez faible surtout que la ville de Marrakech, de par son positionnement et son importance touristique et hôtelière, facilite l'insertion des jeunes lauréats.
+Une détermination à accompagner l'essor hôtelier de la région+ Interrogé sur la démarche de l'ISTAHT pour combler le déficit en main d'oeuvre qualifiée que peuvent engendrer les nouvelles ouvertures d'unités hôtelières à Marrakech, M. Errazki a fait savoir qu'il ne s'agit là que d'un "ressenti ", voire même d'une "perception", car il en est autrement, puisque les études qui ont été menées révèlent que le dispositif de formation national ainsi que les différents leviers disponibles sont en mesure de répondre quantitativement et qualitativement aux besoins de la profession. "Le modèle économétrique développé nous confère de la visibilité sur le besoin par région, par filières et par année", a estimé ce responsable, faisant remarquer que "pour ce qui est de la qualité, nous nous attelons avec l'ensemble des acteurs, dans une logique globale et intégrée, à en rehausser le niveau, sachant qu'il s'agit là d'un processus et d'une action continue ". + ISTAHT : ouverture à l'international+ Pour mener à bien ses différentes missions et dans le cadre de l'ouverture sur son environnement national et international, l'ISTAHT a conclu une série de conventions de partenariat avec nombre d'établissements de formation de renommée mondiale, notamment dans les domaines touristique et hô telier, a fait observer M. Errazki, relevant qu'un intérêt particulier est accordé aux expériences étrangères sans pour autant occulter le partenariat institutionnel. "Cette action se traduit par des échanges de formateurs, et de stagiaires et par l'animation de séminaires et sessions de formation au profit des encadrants et des formateurs de l'ISTAHT ", a-t-il tenu à préciser, faisant observer qu'outre cette ouverture à l'international, le Département du Tourisme fournit un grand effort en vue de permettre à cet établissement de fonctionner convenablement, notamment en renforçant ses infrastructures, en qualifiant ses ressources humaines, et en améliorant l'organisation pédagogique. Au sujet de la concurrence des diplômes étrangers, M. Errazki a indiqué que pour le niveau de formation couvert à savoir "le middle management", il n'est pas concurrencé, estimant que cette problématique concerne davantage "le top management" mais encore dans des proportions bien limitées. Et d'ajouter qu'un certain nombre d'actions a été déjà engagé, dans ce contexte, pour répondre au besoin en personnel d'encadrement des unités hôtelières, des actions qui, a-t-il dit, commencent déjà à donner des résultats très satisfaisants. "Conscients de la nécessité d'attirer et de retenir les ressources humaines dans un secteur qui se caractérise par une forte mobilité, les professionnels ont élaboré une charte motivation RH, dont le but étant de valoriser et de maintenir le niveau de mobilisation des collaborateurs dans un environnement fortement concurrentiel", a-t-il expliqué. Il a estimé également que la formation n'incombe pas aux seuls opérateurs, mais interpelle l'ensemble des acteurs dans le cadre d'une logique globale et intégrée, rappelant que dans la perspective de la satisfaction des besoins du secteur, un contrat RH Hôtellerie a été signé le 14 juin 2008 lors des Assises de Tétouan. Tout en formalisant une stratégie globale et commune pour accompagner la création d'emplois sur la période 2008- 2012, ce contrat définit la responsabilité de chaque acteur, en lui conférant des engagements précis, phrasés, et assortis des moyens nécessaires, a rappelé M. Errazki.
