Les cours mondiaux des produits alimentaires ont enregistré leur plus forte hausse mensuelle depuis une décennie, bien que la production mondiale de céréales soit en voie d'atteindre un nouveau record, a indiqué jeudi l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO). L'Indice FAO des prix des produits alimentaires s'est établi en moyenne à 127,1 points en mai, soit 4,8 % de plus qu'en avril et 39,7 % de plus qu'en mai 2020. Il s'agit de la plus forte progression mensuelle de l'indice depuis octobre 2010, indique l'organisation dans un communiqué. Une flambée des prix des huiles végétales, du sucre et des céréales est à l'origine de cette hausse de l'indice, qui suit l'évolution mensuelle des prix internationaux des produits alimentaires les plus couramment échangés. L'indice atteint son plus haut niveau depuis septembre 2011 et ne se situe plus qu'à 7,6 % de son record historique en valeur nominale, précise la même source. L'Indice FAO des prix des céréales a ainsi gagné 6,0 % depuis avril, sous l'effet d'une hausse des prix internationaux du maïs, qui enregistrent une valeur moyenne supérieure de 89,9 % à celle de mai 2020. Toutefois, les prix du maïs ont commencé à reculer à la fin du mois de mai, principalement en raison de l'amélioration des perspectives de production aux Etats-Unis d'Amérique. Les prix internationaux du blé ont eux aussi baissé en fin de mois, mais ont progressé en moyenne de 6,8 % par rapport à avril, tandis que les cours internationaux du riz sont restés stables, fat savoir la FAO. Le nouveau Bulletin de la FAO sur l'offre et la demande de céréales, paru également jeudi, présente les premières prévisions concernant la production mondiale de céréales en 2021, qui devrait s'établir à 2 821 millions de tonnes, soit un nouveau record et une progression de 1,9 % par rapport à 2020 qui est principalement imputable à la croissance annuelle de 3,7 % prévue pour la production de maïs. D'après la même source, l'utilisation mondiale de céréales en 2021-2022 devrait croître de 1,7 % et atteindre 2.826 millions de tonnes. La FAO estime que les stocks mondiaux de céréales à la clôture des campagnes agricoles de 2021-2022 devraient augmenter de 0,3 % et atteindre 811 millions de tonnes, notant que cette modeste hausse attendue devrait mettre fin à trois années consécutives de baisse des stocks, mais le rapport stocks/utilisation devrait continuer à baisser et s'établir à 28,1%.
