Sept établissements spécialisés dispensent des formations dans différents métiers de l'artisanat dans de la préfecture de Fès où le secteur artisanal constitue un véritable levier de l'économie locale. La ville de Fès dispose d'ailleurs d'un institut spécialisé dans les arts de l'artisanat et d'un centre de qualification professionnelle dans le secteur (Batha). Les élèves artisans peuvent aussi choisir de rejoindre le centre de qualification dans les arts de l'artisanat de Ain Qadous, les espaces d'El Marja, Aouinate El Hajjaj et M'salla spécialisés dans la formation par apprentissage, ainsi que le centre de suivi de la formation des artisans à Tghat. La capitale spirituelle comptait fin mai 219 entreprises opérant dans le secteur de l'artisanat, soit 20% du nombre total au niveau national. Selon la direction régionale de l'artisanat, 184 entreprises artisanales ont été créées entre 2006 et mai 2021, soit une hausse de 525%. Sur la préfecture, le secteur compte 22 472 unités productives et 270 coopératives qui alimentent le marché. Cette évolution conséquente a été accompagnée d'une croissance de la valeur des exportations du secteur qui est passée de 22,6 millions de dirhams (MDH) en 2011 à plus de 66 MDH en 2019. Le secteur de l'artisanat, qui est un secteur majeur de l'économie de Fès-Meknès avec près de 124 000 emplois dont 80 000 dans la capitale spirituelle, a connu les effets néfastes de la pandémie. Le chiffre d'affaires du secteur a ainsi baissé d'environ 1,675 milliard de dirhams pendant la période de confinement, consécutive à un recul de 68% des exportations selon des chiffres du comité de veille économique de Fès-Meknès.
