اختتمت المعرض الجهوي للمنتوجات الفلاحية بإقليم الحسيمة    ملخص اجتماع العمالة، ليوم 22/ 7/ 2025. الخاص بالشرفة الأطلسية    رقصة الافعى محور الندوة العلمية لمهرجان ايقاعات لوناسة بتارودانت    بعد 15 جلسة وتأخر دام شهورا.. محكمة فاس تسقط المسؤولية الجنائية عن قاتل شرطي الحسيمة    تسجيل أكثر من 100 ألف عضة و33 وفاة بالسعار في 2024 بالمغرب    لأول مرة بإفريقيا.. المغرب ينجح في زراعة جهاز تنظيم ضربات القلب اللاسلكي    غدا تنطلق فعاليات الدورة 19 لمهرجان تويزة    تنظيم مهرجان كانگا إفريقيا 2025 بتارودانت    خورخي فيلدا: الانضباط التكتيكي ساهم في التأهل إلى نهائي كأس إفريقيا    وزير الخارجية البرتغالي: البرتغال والمغرب عازمان على تعزيز شراكتهما الاستراتيجية في مختلف المجالات    ترامب يعلن عن اتفاق تجاري مع اليابان يتضمن خفض الرسوم الجمركية إلى 15%    أكثر من 100 منظمة تحذر من "مجاعة جماعية" في قطاع غزة        قيوح يشرف على إطلاق أشغال تهيئة المنطقة اللوجيستيكية أولاد صالح بإقليم النواصر    الارتفاع يفتتح تداولات بورصة الدار البيضاء    أمن أكادير يحقق في دخول سيارة أجنبية إلى رمال الشاطئ    المغرب والصين على سكة المستقبل: قطارات فائقة السرعة وتعاون استراتيجي غير مسبوق    نقابة تحذر من تدهور الأوضاع الاقتصادية والاجتماعية بالمغرب وتشكك في معدل النمو    حين تتحدث الجغرافيا بلغة التاريخ… البرتغال تصطف إلى جانب المغرب وتعترف بسيادته على صحرائه.    مهرجان "إيكودار" يعود في دورته السابعة بإداوكنظيف: الثقافة الحية عنوان للاحتفاء بالتراث والتنمية    معرض الصناعة التقليدية والفن التشكيلي يضيء فعاليات ربيع أكدال الرياض في دورته الثامنة عشرة    250 عامًا من الصداقة المغربية البرتغالية: تحالف راسخ يتجدد بدعم واضح لمبادرة الحكم الذاتي    مجلس النواب يصادق بالأغلبية على مشروع القانون المتعلق بتنظيم المجلس الوطني للصحافة    مديرية الأمن تكشف حصيلة حوادث السير خلا الأسبوع المنصرم        الإيرلندي فيرغوسون من برايتون الى روما على سبيل الإعارة    جامعة لقجع تحدد موعد افتتاح أول مكتب إقليمي للفيفا بشمال إفريقيا من الرباط    المغرب يتجه نحو إصلاح جذري في السياسة الدوائية    دراسة: متلازمة القولون العصبي لا ترتبط بحساسية الغلوتين    بعد 60 عاما.. أمريكا تفرج عن وثائق سرية حول اغتيال مارتن لوثر كينج    إسرائيل تتسبب في تصدّع داخل اليونسكو بعد إعلان انسحاب الولايات المتحدة    ارتفاع الأسهم الأوروبية بعد اتفاق تجاري بين واشنطن وطوكيو        توقعات أحوال الطقس اليوم الأربعاء بالمغرب    أنفوغرافيك | ماذا نعرف عن موقع المغرب في مؤشر المواطنة العالمي لسنة 2025؟    "أونروا": فلسطينيو غزة يموتون وموظفونا يغمى عليهم من التجويع الشديد    وفاة شاب في بئر فحم بجرادة تفتح من جديد ملف "الساندريات" و"الإهمال التنموي"    المغرب ثاني أكثر دولة في العالم استهدافا بالهجمات السيبرانية خلال أسبوع    الصين تفتح سوقها أمام المغرب: إعفاء جمركي شامل يدعم المبادلات التجارية ويعزز الشراكة الاستراتيجية    الجديدة: موسم التين للتبوريدة في نسخته الثانية    باكستان: 221 شخصا لقوا مصرعهم في الأمطار الموسمية    اليوم العالمي للدماغ يسلط الضوء على تحديات الأمراض العصبية المتزايدة    السر في ملعب الحسن الثاني … لماذا يؤجل الفيفا الإعلان عن ملعب نهائي كأس العالم 2030 …؟    النهضة البركانية تحتفي بدرع البطولة    بنك المغرب يختبر العملة الرقمية    طنجة.. مداهمة شقة بحي العرفان تُسفر عن توقيف 4 شبان وفتاة (صور)    لاعب اتحاد طنجة عبد العالي معاطي يستعد لمغادرة الفريق نحو الزمالك    كاتب إسرائيلي: إسرائيل تُنفذ الآن خطة نازية للتطهير العرقي في غزة    أصيلة.. توقيف مبحوث عنه وطنياً وحجز 646 قرصاً مهلوساً    بمشاركة دراكانوف ولازارو ومصطفى ترقاع.. الناظور تحتضن النسخة 11 من المهرجان المتوسطي    ‮ «‬تهريج‮»،‮ ‬و«بلطجة‮» ‬و‮… ‬حكامة بلا سياسة‮!‬    راغب علامة يبرر صورة "المعجبة": زاوية التصوير خدعت الجميع        زمن النص القرآني والخطاب النبوي    "مدارات" يسلّط الضوء على سيرة المؤرخ أبو القاسم الزياني هذا المساء على الإذاعة الوطنية    التوفيق: معاملاتنا المالية مقبولة شرعا.. والتمويل التشاركي إضافة نوعية للنظام المصرفي    التوفيق: المغرب انضم إلى "المالية الأساسية" على أساس أن المعاملات البنكية الأخرى مقبولة شرعاً    التوفيق: الظروف التي مر فيها موسم حج 1446ه كانت جيدة بكل المقاييس    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



تونس: فواكه صيفية بألوان زاهية
الأسعار تختلف بين المناطق وتعتمد على العرض والطلب
نشر في مغارب كم يوم 31 - 07 - 2010


تونس – "الشرق الاوسط" : المنجي السعيداني
يكاد السائر على طرقات المناطق الزراعية - أو الفلاحية - التونسية من الجنوب إلى الشمال يجد نفسه محاصرا بكميات من الغلال الصيفية المتنوعة التي تجود بها أرض تونس المعطاءة طوال الأشهر الصيفية. فأشهى الفواكه الصيفية مثل الخوخ (الدراق) والعنب والعوينة (البرقوق أو الخوخ) والبطيخ والإجاص (الكمثرى) والتين (الذي يسميه التونسيون «الكرموس») والتين الشوكي (الصبير).. وغيرها تباع هناك على قارعة الطريق، سواء بالكيلوغرام أو بحساب السطل من الغلال.
إنها غلال في معظمها بيولوجية أنتجها فلاحون صغار لا تزيد مساحات أرضهم الفلاحية على الهكتارين في أقصى الحالات، وهي ذات مذاقات سليلة تربة تلك المناطق المعروفة بجودة الإنتاج. وبإمكان المتجول في الأسواق التونسية، خلال هذه الفترة بالذات، أن يرى ما لذ وطاب من أصناف الغلال المحلية، حتى إن المستورد منها لا يلقى العناية والاهتمام نفسهما، ومن ذلك الموز الذي لا يكاد يقدر على المنافسة في مواجهة غلال صيفية لذيذة وطازجة وناضجة في أجواء حرارية ملطفة معظم أشهر السنة.
والواقع أن الغلال التونسية تغري بألوانها الزاهية المميزة الزائر لأسواق الخضر والفواكه، وتشد انتباه السياح والعائلات بأسعارها التي تبقى على الدوام في متناول كل الطبقات الاجتماعية. ويغري الخوخ (المعروف في بعض أنحاء العالم العربي ب«الدراق») بخدوده الحمراء التي تشي بكثير من الحشمة والخجل، ويناديك البطيخ بألوانه المتلونة من الأصفر القاني إلى الأخضر الفاتح، إلى الموزع بين اللونين، ويطل العنب بلونه الأصفر الذهبي أو الأسود الفاتح أو كذلك البنفسجي المشع، فلا تجد من حل سوى الإقبال عليه والفوز بنصيب من مذاقاته الحلوة الطيبة.
وزارة الفلاحة (الزراعة) والموارد المائية التونسية قدمت من ناحيتها يوم 21 يوليو (تموز) المنقضي معطيات تؤكد أن محصول الغلال الصيفية خلال هذا الموسم كان جيدا للغاية، وهو مقدر بنحو 607 آلاف طن، من بينها 203 آلاف طن من غلال النوى و404 آلاف طن من غلال البذرة. وقد سجل إنتاج التفاح زيادة لافتة من 110 آلاف طن إلى 126 ألف طن، والإجاص الذي تطور إنتاجه من 60 ألفا إلى 65 ألف طن.
أما بالنسبة إلى الأسعار، فتختلف أسعار الغلال الصيفية في تونس من منطقة إلى أخرى بين المناطق السكنية الراقية أو الأحياء الشعبية، أو المناطق الداخلية أو تلك المطلة على البحر. فالمناطق السكنية الراقية غالبا ما تباع فيها أفضل الغلال وتوضع عليها - بالتالي - أسعار مرتفعة بعض الشيء، إلا أن تجارها يتيحون للمشتري لقاء ذلك فرصة انتقاء ما يشتهيه منها بنفسه حبة وراء حبة، فيتخير أفضل الغلال وأنضجها وأحلاها. وقد تصل الفوارق في الأسعار غالبا إلى حدود الثلث، فإذا كان سعر الكلغم من التفاح في المناطق الشعبية في حدود 900 مليم تونسي (أكثر بقليل من نصف دولار أميركي)، فإن هذا السعر في المناطق السكنية الراقية قد يصل لحدود ثلاثة دنانير تونسية (قرابة الدولارين). ويفسر التجار هذا الوضع بأن جودة الغلال لا بد أن تكون متلائمة مع أسعارها. وقد تزيد الأسعار عن ذلك في المناطق الشاطئية باعتبار أن بعض الجهات يتضاعف عدد سكانها مرات كثيرة. فجزيرة قرقنة الواقعة على مقربة من مدينة صفاقس (350 كلم عن العاصمة) - على سبيل المثال - يرتفع عدد سكانها من نحو 25 ألف ساكن خلال الأشهر العادية إلى نحو 100 ألف ساكن خلال الأشهر الصيفية، وهو ما يجعل الطلب على الغلال ومختلف المنتجات يرتفع فتلتهب الأسعار تبعا لذلك.
ثم إن أسعار الغلال الصيفية تختلف حسب النوعية، وتبعا للمنطقة، مع أنها غالبا ما تتراوح بين ما يقرب من الدينار التونسي الواحد والأربعة دنانير لأفضل الغلال وأجودها. وتجد العائلات التونسية خلال الفترة الصيفية ضالتها في بعض الغلال دون غيرها، وذلك بالنظر للكميات المهمة التي توفرها الأراضي التونسية، وكذلك لإمكانية تلبية مختلف طلبات العائلة بأقل التكاليف. فالتين الشوكي (الصبير)، المعروف باسم «الهندي» في تونس، يباع السطل منه بنحو الدينار، وهو يحتوي في أقل الحالات على 20 حبة، وبإمكانه أن يكفي أفراد عائلة مكونة من 4 أفراد. أما الدلاع أو البطيخ الأحمر الذي يباع الكلغم منه بنحو 300 مليم تونسي، والبطيخة الواحدة منه قد يصل وزنها إلى عشرة كيلوغرامات وسعرها ثلاثة دنانير تونسية، فبإمكانها أن تغذي عائلة وفيرة العدد. وقد تجد العائلة التونسية كذلك ضالتها في كثير من الغلال الصيفية الأخرى التي تنتج منها في ضيعاتها الخاصة أو تقتنيها بنفسها من صغار الفلاحين.
عن الغلال الصيفية، قال الحاج أحمد البوجبلي، وهو فلاح ومزارع من الشمال التونسي، إن فصل الصيف هو «فصل الخير كله بلا منازع. فخلال هذه الفترة تنضج كل الحبات دفعة واحدة، حتى إن الواحد منا يحتار عند الاختيار». ويضيف الحاج أحمد «أنصح المستهلك بأن يقبل على الغلال في موسمها، وكلما نضج لون من الألوان واكتمل عليه بالذهاب إليه في الإبان.. فهو بذلك سيتمتع بأحلى الغلال وأفضلها».
ويقول ميلود بن موسى، وهو يحمل سلة غلال جلبها للتو من السوق الأسبوعية، إن «الغلال الصيفية أفضل ما يجود به الله على عباده. فهي تلطف حرارة الجسم وتبعث فيه الحيوية، أما إذا كان إنتاجها قد مر بالمراحل البيولوجية المقلة في استعمال المواد الكيمائية، فإن الغلال حينها تكون كلها منافع وصحة وعافية».
وتابع بن موسى أنه يفضل شراء الغلال من الفلاح مباشرة، وهو يداوم على بعض الأصناف من الغلال التي لا تتطلب الكثير من العناية لدرايته بأنها غالبا ما تكون بيولوجية، وذلك على غرار التين الشوكي، والتين العادي بأصنافه.. وبعض الغلال الأخرى على غرار الرمان والتمور.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.