اكياس مائية ودودة بالراس.. ماذا تفعل أمام هذه الاعراض في الذبيحة؟

عند نحر الاضحية والشروع في معالجتها، قد يتم اكتشاف بعض الاعراض في عدد من اجزاء الاضحية، ما يقتضي اتخاذ خطوات تجنب المستهلك اي مشاكل صحية.
ويقدم المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، مجموعة من النصائح، تهم التعامل الصحيح مع الاضحية بعد عملية الذبح والسلخ والشروع في معالجة اجزاء الذبيحة.
وينصح المكتب بضرورة تهيئ مكان الذبح و الأدوات الواجب توفرها مع مراعات الشروط الصحية اللازمة و التي تتخلص في : النظافة، ووفرة الماء …الخ كما يجب أن يكون الشخص الذي يقوم بنحر و تهيئ الذبيحة نظيف الجسد واللباس. بعد نحر الأضحية و إزالة الرأس.
وخلال عملية المعالجة، قد يتم ملاحظة مجموعة من الاعرض، هذه اهمها وكيية التعامل معها:
-الاكياس المائية: اذا لوحظ وجود كيس او اثنين بعضو ما، يمكن ازالته مع عدم فتقه وتفريغ محتواه واستهلاك الباقي من العضو المصاب. اما اذا كانت الاصابة بليغة، فيجب اتلاف العضو باكمله.
-يرقة الدود الشريطية: يجب تنقية الاعضاء المصابة اذا كانت الاصابة خفيفة، اذا كان العضو مليئا بالنقاط البيضاء فيجب اتلافه باكمله.
-ديسطوميا: وهو مرض طفيلي يصيب الكبد، فاذا كانت الاصابة خفيفة فيجب تنقية الكبد وغسله، اما اذا كانت الاصابة بالغة، فيجب اتلاف العضو باكمله وعدم استهلاكه.
-دودة الرئة: طفيل يصيب الرئة ويكون على شكل حبة بارود في اسفل الرئة، يجب في هذه ازالة الجزء المصاب.
-تلوث الرئة بالدم: يجب ازالة الجزء المصاب من الرئة
-دودة الراس:لا يشكل هذا الطفيل اي خطر على صحة المستهلك، لكن يجب ازالته عند معاينته