وصفة التوفي والتشيز كيك

- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكربونات صودا.
- ½ ملعقة صغيرة هيل.
- كوب زبدة سائل.
- ¾ كوب سكر بني.
- ¾ كوب سكر ابيض.
- 2 بيض.
- 2 و¼ كوب دقيق.
- ¼ كوب بندق مجروش
- كوب شوكولاتة شيبس.
- ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
مقادير طبقة الجبن:
- 1 بيض.
- ¼ كوب سكر أبيض.
- ¼ كوب سكر أسمر.
- 400غ جبن كريمي لين.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
مقادير التوفي:
- ½ كوب سكر.
- ¼ كوب كريمة خفق.
- ملعقة صغيرة عسل.
- ½ ملعقة صغيرة قهوة.
- ½ كوب بندق مجروش.
- ¼ ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
طريقة التحضير:
- قومي بمزج كل مكونات الطبقة الاولى بيدك ما عدا البندق والشوكولاتة حتى تمام التجانس.
- أضيفى البندق والشوكولاتة شيبس، واعيدى العجن.
- ضعي الخليط في صينية وافرديه.
- حمي الفرن.
- ادخلي الصينية الفرن لمدة 10 دقائق.
- في وعاء ضعي جميع مكونات طبقة الجبن.
- اضربيهم بالمضرب اليدوي وامزجيهم معًا حتى تمام الامتزاج.
- صُبي الخليط بالصينية.
- ادخليها الفرن لمدة ربع ساعة حتى تتماسك.
- أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد لمدة.
- أثناء ذلك قومي باعداد طبقة التوفي.
- قومي بوضع السكر في وعاء على النار، ثم قومي بالتقليب لكرملة السكر اي حتى يصبح لون السكر أقرب إلى الذهبي.
- أضيفي باقي المكونات تدريجيا مع التقليب حتى تمام التجانس.
- ارفعيه من على النار.
- أضيفي خليط التوفي بالصينية.
- اتركيها جانبا لتبرد قليلا.
- ادخليها الثلاجة لتتماسك.
- قدميها باردة.