تحضير السحلب

المكونات (كمية تكفي أربعة أشخاص):


2 ملعقة كبيرة نشا الذرة:
4 أكواب حليب
3 ملاعق كبيرة من السكر (أو حسب الذوق)
2 ملعقة صغيرة ماء
2 ملعقة طعام الفستق والمكسرات، وغرامة المفروم
1 ملعقة كبيرة من ماء الورد
1 ملعقة صغيرة فانيلا (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:


يمزج نشا الذرة مع نصف كوب من الحليب.
يوضع الحليب المتبقي مع السكر حتى يغليان جيداً، ثم يترك على نار خفيفة يمكن إضافة الفانيلا معهما.
يضاف خليط نشا الذرة والحليب إلى الوعاء.
يتم طهيهم لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار للحفاظ على عدم تشكّل أي كتل، وذلك حتى يصبح المزيج كثيفاً ومتماسكاً.
ثم يتم إضافة ماء الورد.
يقلب المزيج جيداً.
يسكب ويرش على سطحه القرفة، الجوز، جوز الهند، الفستق الحلبي، اللوز، الصنوبر، الزبيب.
يتم تقيدمه ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

إن الحصة الواحدة من السحلب تساوي 208 جرام وتحتوي على التالي:


السعرات الحرارية: 293.5 سعرة حرارية.
إجمالي الدهون: 11.9 جم.
الكولسترول: 45.5 مليجرام.
إجمالي الكربوهيدرات: 34.7 جرام.
الألياف الغذائية: 0.1 جرام.
السكريات: 0.1 جرام.
البروتين: 10.7 جرام.

القيمة الغذائية للسحلب:


يحتوي السحلب على الحليب المعم لصحة العظام والأسنان، إضافة لأنه مصدر جيد للكالسيوم.
الفستق كأداة زينة هي مصدر ممتاز لفيتامين ه الضروري للحفاظ على سلامة أغشية الخلايا خاصة المخاطية وكذلك الجلد.
جوز الهند كذلك مصدر جيد لفيتامينات ب كالفولات، الريبوفلافين، النياسين، الثيامين، البيريدوكسين وجميعها مهم لصحة الجسم.
تحتوي القرفة على الألياف، الكالسيوم، الحديد والمنغنيز.