دراسات عن فوائد الشاي الأخضر

تحدثت دراسات سابقة عن دور الشاي الأخضر في الوقاية من تدهور الحالة العقلية في الكبر، وقال علماء ألمان بأن هناك دراسات تجرى حاليا حول الفوائد الصحية للشاي الأخضر وتأثيره الإيجابي على أمراض من قبيل ألزهايمر، والتصلب المتعدد. وأضاف العلماء بأن نتائج تلك الدراسات ستعلن أواخر سنة 2012، مشيرين إلى أنها ستكون الأولى من نوعها من ناحية درجة الثقة فيها.
وأوضح عالم الأعصاب الألماني «فريدمان باول» أن هناك أكثر من مائة دراسة تجرى حاليا في كثير من أنحاء العالم عن جوانب متعددة للشاي الأخضر، مقرا بوجود صعوبات في تحليل نتائج مختلف الدراسات ومقارنة بعضها بعضا بسبب عدم استخدام معايير موحدة في هذه الدراسات.
ويصنع الشاي الأخضر من نفس أوراق الشاي العادي ولكن بطريقة أخرى حيث يتخلل عملية تخمير أوراق الشاي تجفيف قصير وتسخين وتبخير لهذه الأوراق مما يحافظ على مواد محددة داخل ورقة الشاي الأخضر ولا يتم تحويلها إلى نكهة. ويزرع نبات الشاي منذ آلاف السنين في الصين، وانتقلت زراعته بعد ذلك إلى اليابان والهند.