دراسة طبية تحذر من مخاطر الملح على صحة الإنسان

حذرت دراسة طبية من مخاطر تناول كميات زائدة من الملح في الغذاء على صحة الإنسان كارتفاع ضغط الدم والإصابة بالسكتات الدماغية وأمراض القلب والأمراض المزمنة والتي تستنزف نفقات الحكومات في مجال الصحة.
ودعت الدراسة التي أعدها باحثون من استراليا الدول إلى التدخل لفرض القيود على محتوى الملح في الطعام من أجل مكافحة أمراض القلب بدلا من ترك منتجي المواد الغذائية على عواهنهم في تنظيم مستويات الملح.
ولاحظ أحد الباحثين انه إذا تم الاعتماد على الشركات للحد طوعا من محتوى الملح فستكون هناك بعض الفوائد ,لكن فوائد التخفيضات الإلزامية ستكون20 ضعفا.
وقال الباحث أن94 في المئة من الرجال و64 في المئة من النساء بأستراليا يتناولون ملحا أكثر مما يوصى به ,بينما أظهرت دراسة حديثة أن تسعة من بين كل عشرة أمريكيين يفرطون كثيرا في تناول الملح.
وأظهرت الدراسة انه عندما سيطرت شركات المواد الغذائية على محتوى الملح انخفضت معدلات الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية بنسبة واحد في المئة ,ولكن عندما فرضت الحكومات القواعد انخفضت هذه المعدلات بنسبة18 في المئة.
وكانت طريقة الإعتماد على الناس في ممارسة الإنضباط الذاتي أقل السبل فاعلية ,حيث انخفضت الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية بنسبة5 ر0 في المئة فقط.